標題:
[轉貼]
丹麥奶酥
[打印本頁]
作者:
伊安
時間:
2018-8-31 01:22
標題:
丹麥奶酥
【材 料】
* X2 {' j' D6 A8 n& b+ x
高筋麵粉 208g
1 ~) O! o J+ V# _
室溫軟化奶油 146g
2 d1 X6 h! t6 A
糖粉 94g
8 f1 \) n6 m! D
鹽 1g
0 p" J# y' B% m' U7 X! T
奶粉 10g
' _/ G9 U' E1 Q4 ?2 Q, j
蛋 1顆
; K& M( L: H/ O
# K3 n" r/ l: F# C% G; x+ u
【做 法】
7 p. ?" O4 G' m3 }% y2 Z
1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可
) v, l1 O1 M: L, i; L
2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻
* q: i2 c, C6 {
3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
