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作者: 伊安    時間: 2018-8-31 01:22     標題: 丹麥奶酥

【材　料】
1 F! F/ r/ A1 V1 G1 Y4 u3 B高筋麵粉 208g( g) I) G  M7 t9 g" w3 a5 N
室溫軟化奶油 146g
* U  o) S1 n+ I: z糖粉 94g
1 F+ X" I' V2 c4 s3 P* Q5 S2 k鹽 1g0 L' j* j# U1 ]' u
奶粉 10g
, G+ Y3 J5 l9 ?% q0 O蛋 1顆" G2 M, y# _6 Y0 ~) |/ H

5 j5 P* z# N; \/ B5 ?) T4 X) {( G【做　法】9 r2 W. x$ @( d3 v  k( |4 ?  q
1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可
/ E/ |1 }, ?# R0 @% P2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻
9 _/ k' A4 T6 ]7 N+ z3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥

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