標題:
[轉貼]
丹麥奶酥
[打印本頁]
作者:
伊安
時間:
2018-8-31 01:22
標題:
丹麥奶酥
【材 料】
/ F( C3 `2 g3 N3 W$ m* o) V
高筋麵粉 208g
. k* Y. R" D; ^9 d: y
室溫軟化奶油 146g
' t: l, r( s1 a P( z1 i1 T7 i4 F: P
糖粉 94g
' E) T8 g# T+ c$ f( F7 k
鹽 1g
6 e7 K# k& Y7 K6 y
奶粉 10g
$ Q4 E# B6 s0 E" q
蛋 1顆
( Y1 l( B! C( [5 Y% x. j0 X4 k
" t- M. E# z1 O8 Z$ p% l# C2 \
【做 法】
" x+ }) y3 U; L3 x8 E7 t v# ?4 U
1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可
: Z3 m5 D. B5 p) S/ \
2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻
5 G6 f4 y1 N/ e7 w
3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
