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丹麥奶酥
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作者:
伊安
時間:
2018-8-31 01:22
標題:
丹麥奶酥
【材 料】
0 x$ l5 [4 n" Z) ?2 N* Y5 ~
高筋麵粉 208g
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室溫軟化奶油 146g
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糖粉 94g
1 V" i4 a* x0 z9 v: U) b3 A
鹽 1g
3 E( Q" C; X: r$ i2 M' K
奶粉 10g
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蛋 1顆
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+ G, J" i6 a# M( s5 C' m
【做 法】
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1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可
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2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻
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3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
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