標題:
[轉貼]
丹麥奶酥
[打印本頁]
作者:
伊安
時間:
2018-8-31 01:22
標題:
丹麥奶酥
【材 料】
1 n; ]% o2 @7 _7 O) X
高筋麵粉 208g
: v6 b& l) l6 I6 k I
室溫軟化奶油 146g
6 L. C# ]% `7 S0 P
糖粉 94g
$ V, w5 w$ X7 P6 U6 F% v
鹽 1g
$ ~: x& `$ X) ~0 w; ^
奶粉 10g
6 Z- O% B' ?6 V, f
蛋 1顆
: G3 A/ G5 z; I3 k' U4 b
2 N* D2 ^; u+ p
【做 法】
/ h& ]* o1 p# Y: ~* C+ c, I
1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可
, V& M# |: F" ^7 Y2 N
2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻
% `0 M% P% r4 M$ X
3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
