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海綿蛋糕
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作者:
伊安
時間:
2018-8-31 01:21
標題:
海綿蛋糕
【材 料】
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蛋 5個
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細砂糖 125公克
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低筋麵粉 100公克
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沙拉油 30公克
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牛奶 30公克
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【做 法】
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1.將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
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2.於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
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3.取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
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4.再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
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5.將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
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6.海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
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7.待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
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【備 註】
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8吋蛋糕1份
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