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標題: [轉貼] 洋蔥炒牛肉 [打印本頁]

作者: 伊安    時間: 2018-8-31 01:17     標題: 洋蔥炒牛肉

【材 料】$ t5 R% A) Q6 u9 g4 p
牛肉 350公克4 y( R( q9 y! U1 y8 u' G
洋蔥 1粒
2 i% D+ G6 ]8 E& g2 T$ R/ i0 u9 K& G蒜頭 3粒
1 {2 |: C( O/ H' Z0 k辣椒 1條6 X# D4 ?: g, u3 `* c4 {  F
- i7 I( p3 p8 t4 @1 q# I/ Q
【調 味 料】
( F# i. B, q5 E0 P1 v- j! D沙茶醬 1小匙# I/ q/ b  m7 I: d. U- N, w
鹽 少許
& u) P% \6 Y$ Q$ _# e1 F白胡椒粉 少許
6 s- @2 Y: D! g' r, R7 m8 i1 U  o' _6 L( L: u* X6 z+ g) ?
【醃  料】
" h- N4 x8 e" n/ V- N+ F太白粉 1小匙
( e* z, C0 M0 S/ J2 d& p* r: N香油 1小匙
" p( o2 M! E9 G4 [9 a5 m& f鹽 少許1 f2 t$ X" t; p8 c: v6 D1 V
白胡椒粉 少許
4 f& G. I/ E+ r& c8 I2 X9 _
) d4 W' h' z/ [. o' O- {【做 法】
3 i/ P% f) r: c/ k( V+ P0 e1.牛肉切成片狀,放入容器中加入醃料所有材料,醃漬約15分鐘備用。
% s% v! A- H  u) P" e/ }, L& P" ^2.將洋蔥切成絲狀;蒜頭與辣椒切片,備用。4 R+ B5 K8 F" n: ~) r5 K
3.將作法1醃漬過的牛肉片放入190℃的油鍋中,過油後撈起備用。3 E; d0 m8 p2 P7 _1 R8 _$ d
4.熱鍋,加入1大匙沙拉油,放入作法2的所有材料,以中火爆香,再加入作法1過油的牛肉片和所有調味料,再翻炒均勻即可。




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