標題:
[轉貼]
紅蘿蔔滷牛肉
[打印本頁]
作者:
伊安
時間:
2018-8-31 01:16
標題:
紅蘿蔔滷牛肉
【材 料】
. f* X& z8 T% F I/ T" J9 }
牛肉 600公克
! Y$ W+ w, H* G- b
紅蘿蔔 200公克
9 r$ l. I( A! B, w6 P! O- ]& }
青蔥 1支
3 g; X$ m, x/ x9 T: V
紅辣椒 1支
, T8 P: o3 ]% c" T& J* D2 i7 n
薑 20公克
1 {. R( D2 }2 E) ]
燙熟的綠花椰菜 適量
' M+ j5 R! o. @! ?
: F; I: j/ h3 E8 W4 t: x( b
【調 味 料】
% i: Q! Y$ \9 ^8 C0 b7 t1 f I# W
醬油 50㏄
3 n# e9 Q% N* @2 c
米酒 20㏄
/ N& j% U( I8 W( j. u
水 500㏄
7 n& f6 O2 j2 E
2 Y9 S! {4 b/ Q( Y' B
【做 法】
3 ~+ ]1 j' y* Q4 _2 I2 J
1.牛肉先去筋膜洗淨，放入滾水中燙熟後（可用筷子插入測試），撈起泡入冷水中洗淨切塊備用。
6 m2 @* ?/ z5 S; u- F! y! X0 a" P
2.青蔥、紅辣椒洗淨切段；薑切片，備用
; T2 a/ Z: s' |; W" F
3.紅蘿蔔洗淨去皮後，切塊備用
8 E: D) j% w: ?# P' _$ p( K, O
4.取一深鍋，放入作法1的牛肉塊和作法2的青蔥段、辣椒段、薑片和全部的調味料，蓋上鍋蓋以小火煮約30分鐘。
% l, z9 { R$ u1 \
5.待牛肉塊變軟後，再加入作法的紅蘿蔔塊，以小火煮20分鐘盛出，放入燙熟的花椰菜即可。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
