標題:
[轉貼]
椒鹽香酥魚塊
[打印本頁]
作者:
伊安
時間:
2018-8-31 01:12
標題:
椒鹽香酥魚塊
食材
) W! ^' D) c1 \/ J. G" h& F
無刺魚塊約 500g 蒜頭約 8~10顆 蔥 2支 辣椒 1根
: R2 a9 _2 K# H- ^
3 u6 V* E3 K" Z
魚肉醃料
$ I& P3 R- j+ ~- i
米酒 1大匙 蛋黃 1顆 白胡椒粉 1小匙 蠔油 1大匙 糖 1小匙 玉米粉 1小匙
6 U6 y, Q* r( E
@1 z8 [( H0 b9 [. m9 }
調味
2 C- Q& t# i8 i2 ^/ N
(蕃薯粉炸魚塊用) 酌量 日式七味唐辛子 酌量
( r; m" @( X4 j
# o5 d/ o: e3 M1 E6 r2 D
作法
5 p! s' ~, t' D
1先準備好所需材料ˊ魚塊先以魚肉醃料醃漬入味備用
) m( v/ z1 m$ f. T6 f0 `
2.將醃漬好的魚塊裹上蕃薯粉(靜置2~3分鐘)ˊ同一時間熱油鍋後放入酌量的油ˊ燒至中高溫ˊ然後將魚塊輕輕擺入油鍋ˊ稍待定型再撥弄翻面
. O+ n1 |4 k3 v6 q
3.將魚塊炸至兩面金黃ˊ盛起瀝掉多餘油脂
6 M7 I: E" M" N' t7 U: [. R3 e" o
4.用一鍋放少許油ˊ爆香蒜ˊ蔥ˊ辣椒
7 t7 W5 I/ |+ g& P P2 r9 K
5.最後加入魚塊再次拌勻即可
" ]) l/ X3 p* a, B5 g0 p+ g
6.完成的魚塊再酌量灑上日式七味唐辛子就完成
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
