標題:
[轉貼]
紅燒獅子頭
[打印本頁]
作者:
伊安
時間:
2018-8-31 01:08
標題:
紅燒獅子頭
【材 料】
" ?4 |& @9 g/ y: g. t' ~$ B
豬絞肉 300公克
# Z7 F, V( p% {0 Q+ M2 L$ ~. @
薑末 1/4小匙
) s d7 q1 w' ]: F' Q+ i+ ?7 Z
燙熟的紅蘿蔔片 5公克
* Q8 v" k1 M H6 C7 T
雞蛋 1顆
% y: {7 X& n/ t0 \ P
太白粉 1大匙
" P" u6 ~, W4 ^% ^
燙熟的大白菜葉 100公克
+ G& Q: \& [3 }9 y& l
青蔥段 5公克
5 E9 `- ]& J9 \9 \/ Z6 K& C
% n& W W; h J+ x
【調 味 料】
( X+ A7 O2 l& ~+ o2 T; [
蕃茄醬 1大匙
" _% U! O0 S" @) k+ M7 i8 U
糖 1小匙
" `, {, v$ u1 d+ N; B7 q' l6 A1 r
水 500㏄
0 u1 M: Z' s% P' G1 V( J: L
醬油 1小匙
; G4 X# @" c$ z' c
# o/ o1 \2 J: \( ] O
【醃 料】
# s1 Z( ]7 W8 k3 X$ p/ v
醬油 1/2大匙
- f& @, i+ T8 [8 [
白胡椒粉 1/4小匙
' t8 ^3 }; B" U. c
糖 1小匙
) ]2 O$ p: \: J) y( \
0 [4 q3 a- ?6 `2 b4 Y8 R
【做 法】
9 `; w/ Q, q5 t) F# w$ F4 X2 s
1.豬絞肉加入薑末、雞蛋、太白粉和醃料，混合拌勻後，做成約150公克的丸子2顆備用。
+ _. ^7 E3 B6 J
2.平底鍋以電磁爐加熱，倒入少許油燒熱，放入作法1的丸子煎至外觀略呈焦黃色。
5 s# l) s) R9 |# ~1 v7 q
3.續將燙熟的大白菜葉、青蔥段和調味料放入作法2鍋中煮約10分鐘至入味即可盛盤。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
