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紅燒獅子頭
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作者:
伊安
時間:
2018-8-31 01:08
標題:
紅燒獅子頭
【材 料】
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豬絞肉 300公克
! M/ r$ Y2 m/ U) Q q1 T
薑末 1/4小匙
0 D2 I. i6 c; Z: \& B
燙熟的紅蘿蔔片 5公克
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雞蛋 1顆
5 b; }5 T4 i, h& r2 M7 G+ p
太白粉 1大匙
0 r2 |( B$ d0 ^. C
燙熟的大白菜葉 100公克
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青蔥段 5公克
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* _ V) a: y' f
【調 味 料】
+ d; a; i: H' {6 Z. c1 O' v+ R2 Z
蕃茄醬 1大匙
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糖 1小匙
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水 500㏄
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醬油 1小匙
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【醃 料】
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醬油 1/2大匙
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白胡椒粉 1/4小匙
2 P5 |( J% \& o2 n* L/ L( t( y5 F
糖 1小匙
5 T1 l, W; \! P0 {# q5 ]3 S$ u: k: D
1 M/ H( |; c) |
【做 法】
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1.豬絞肉加入薑末、雞蛋、太白粉和醃料，混合拌勻後，做成約150公克的丸子2顆備用。
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2.平底鍋以電磁爐加熱，倒入少許油燒熱，放入作法1的丸子煎至外觀略呈焦黃色。
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3.續將燙熟的大白菜葉、青蔥段和調味料放入作法2鍋中煮約10分鐘至入味即可盛盤。
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