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標題: [轉貼] 窩蛋牛肉粥 [打印本頁]

作者: 伊安 時間: 2018-8-31 00:50 標題: 窩蛋牛肉粥

【材　料】 ( Z3 Y: l7 X+ X) Y! |
白飯  200公克 % M0 Q3 ], a1 V
大骨湯  700㏄
碎牛肉  120公克 * I# y6 u: x$ P' D
廣東A菜  60公克
蔥絲  5公克
薑絲  5公克 5 p, K* g& [8 @3 ?3 S% n% h, G: ~' f
雞蛋  1顆
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【調味料】 7 t4 i2 J) C3 O4 X9 v7 U
鹽  1/8茶匙   c8 E9 t9 \1 M  A
白胡椒粉  少許   z3 d% N& W. B1 ]4 j$ S
香油  1/2茶匙
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【做　法】 0 o! P4 D  h" |  R5 Y* n6 Q
1.將白飯放入大碗中，加入約50㏄的水，用大湯匙將有結塊的白飯壓散，備用。
2.取一鍋，將大骨湯倒入鍋中煮開，再放入作法1壓散的白飯，煮滾後轉小火，續煮約5分鐘至米粒糊爛。
3.於作法2中加入碎牛肉，並用大湯匙攪拌均勻，再煮約1分鐘後，加入鹽、白胡椒粉、香油拌勻後熄火。1 g8 y; L9 E/ [- t1 p8 j/ t& K
4.取一碗，裝入廣東A菜絲、蔥絲及薑絲，再將作法3煮好的牛肉粥倒入碗中，最後打入一顆雞蛋，食用時將雞蛋與粥拌勻即可。

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