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窩蛋牛肉粥
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作者:
伊安
時間:
2018-8-31 00:50
標題:
窩蛋牛肉粥
【材 料】
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白飯 200公克
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大骨湯 700㏄
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碎牛肉 120公克
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廣東A菜 60公克
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蔥絲 5公克
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薑絲 5公克
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雞蛋 1顆
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【調 味 料】
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鹽 1/8茶匙
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白胡椒粉 少許
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香油 1/2茶匙
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【做 法】
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1.將白飯放入大碗中，加入約50㏄的水，用大湯匙將有結塊的白飯壓散，備用。
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2.取一鍋，將大骨湯倒入鍋中煮開，再放入作法1壓散的白飯，煮滾後轉小火，續煮約5分鐘至米粒糊爛。
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3.於作法2中加入碎牛肉，並用大湯匙攪拌均勻，再煮約1分鐘後，加入鹽、白胡椒粉、香油拌勻後熄火。
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4.取一碗，裝入廣東A菜絲、蔥絲及薑絲，再將作法3煮好的牛肉粥倒入碗中，最後打入一顆雞蛋，食用時將雞蛋與粥拌勻即可。
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