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蛋汁煙肉意粉
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作者:
伊安
時間:
2018-8-31 00:34
標題:
蛋汁煙肉意粉
材料
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材料(4人份量):
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240克 意大利粉
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100克 意大利煙肉pancetta
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2隻 雞蛋
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4湯匙 淡忌廉 (可不用)
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50克 帕爾馬芝士, 磨碎
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適量 黑胡椒碎
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做法
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1. 煙肉切成幼粒，然後與黑胡椒碎拌勻，用慢火煎至金黃。
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2. 意大利粉用有鹽滾水烚至熟透。
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3. 另將雞蛋、忌廉及半份芝士碎拌勻。
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4. 意粉撈起，放入煙肉內，加入50毫升熱水拌勻。
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5. 同時另將50毫升熱水拌入雞蛋內，拌勻倒入意粉內。 用慢火煮至汁液杰身，並要不停攪拌。 將麵條放在碟上，撒上其餘的芝士碎便可立即食用。
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