標題:
[轉貼]
蛋汁煙肉意粉
[打印本頁]
作者:
伊安
時間:
2018-8-31 00:34
標題:
蛋汁煙肉意粉
材料
- N4 d6 B* ?- I$ R( v$ t
材料(4人份量):
$ u2 K) l$ g, M- V" Y+ K
240克 意大利粉
- r1 Q' }0 C0 p; u4 b( ]
100克 意大利煙肉pancetta
q$ [6 b5 n7 j" B2 |0 x& f
2隻 雞蛋
/ r7 L' _: F1 p
4湯匙 淡忌廉 (可不用)
2 X! a, ~/ Q+ ]8 T( ?& Z; P9 u
50克 帕爾馬芝士, 磨碎
2 @ O* O% D3 M$ H
適量 黑胡椒碎
# e1 u% i3 m1 W$ _8 ^7 d
2 v) M7 M7 z2 Z6 o
做法
$ B# j2 U# f: U7 W
1. 煙肉切成幼粒，然後與黑胡椒碎拌勻，用慢火煎至金黃。
, H u7 }# J% i$ ^0 Z; ?
2. 意大利粉用有鹽滾水烚至熟透。
; U$ @0 {+ B: H ^: |7 T
3. 另將雞蛋、忌廉及半份芝士碎拌勻。
& h, w) H# d& D& C/ F1 K" f
4. 意粉撈起，放入煙肉內，加入50毫升熱水拌勻。
" N' k; w5 w& k- ~" n: W+ I
5. 同時另將50毫升熱水拌入雞蛋內，拌勻倒入意粉內。 用慢火煮至汁液杰身，並要不停攪拌。 將麵條放在碟上，撒上其餘的芝士碎便可立即食用。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
