標題:
[轉貼]
泰國紅咖喱豬扒
[打印本頁]
作者:
伊安
時間:
2018-8-31 00:32
標題:
泰國紅咖喱豬扒
材料:
/ g- ~0 n+ s: {4 ]
豬扒 3 塊
" C6 g4 b9 ~$ ?" N3 t% l: I! B4 q
紅咖喱醬 3 湯匙
/ L- N" P4 j4 @8 q. L) b
椰汁 1 盒(250ml)
) b! U2 Y1 Q$ ]$ ~( e" Z
檸檬葉 5 塊
+ O5 U. t7 P3 y5 B
紅燈籠椒 1 個
8 _' B+ E: r. h z- n
秋葵 10 條
$ `1 s$ b) J" W5 Z4 I
紅葱頭 3 個
8 K, j, b; Z! X% |1 O
魚露 2 茶匙
# b, H% [( M8 e" G
1 p$ g7 a# L. ]8 t/ g/ t
步驟:
0 m8 d3 V7 ^$ h2 m& q% G0 Q0 F: j5 N) W7 I
(1) 豬扒拍鬆,用魚露醃 15 分鐘。
5 x5 x0 ?$ |8 u* }' C
(2) 豬扒煎香兩面,備用。
% O1 s8 Z9 }: r8 o1 q( X+ _! k T
(3) 爆香紅葱頭碎,加入紅咖喱醬炒香,加椰汁煮開。
7 b- N) W0 N r1 E' V8 v
(4) 加入秋葵、燈籠椒和豬扒,煮熟。
& f x1 a. G, b( |
(5) 最後加檸檬葉碎即成。
- _+ x0 H4 d f D
$ K7 a+ v# i/ u& ^2 d
美味小Tips:
1 R2 q# {! I7 X5 z4 ~* n
1. 豬扒不用煎至全熟,因為之後要放進咖喱內再煮,用慢火煮 10 分鐘才入味。
, l) h$ N1 l$ V9 L+ T
2. 豬里肌扒肉質較瘦,但質感偏硬。脢扒軟熟,但較肥;隨心意挑選吧。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0