風之國論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [轉貼] 泰國紅咖喱豬扒 [打印本頁]

作者: 伊安 時間: 2018-8-31 00:32 標題: 泰國紅咖喱豬扒

材料：
豬扒　　　　3 塊
紅咖喱醬　　3 湯匙5 D4 r& a/ _: T4 o7 v, H
椰汁　　　　1 盒（250ml）5 i5 Z7 n5 C! F7 X) a! {, w& y$ b
檸檬葉　　　5 塊
紅燈籠椒　　1 個' g N* _1 N8 ]* r& s. N
秋葵　　　　10 條
紅葱頭　　　3 個2 b0 g6 Y! @- [
魚露　　　　2 茶匙# T4 z% K' ?; f& {0 {
6 }( b4 C! h) k: q
步驟：! m4 k3 W6 j. V! G, F7 `
(1) 豬扒拍鬆，用魚露醃 15 分鐘。7 i+ q1 o' [' Q" H4 }
(2) 豬扒煎香兩面，備用。
(3) 爆香紅葱頭碎，加入紅咖喱醬炒香，加椰汁煮開。
(4) 加入秋葵、燈籠椒和豬扒，煮熟。5 }1 @* V; E6 H* c
(5) 最後加檸檬葉碎即成。
R9 k! G$ Y- M
美味小Tips：" ~9 _' H/ s; n2 ^
1. 豬扒不用煎至全熟，因為之後要放進咖喱內再煮，用慢火煮 10 分鐘才入味。
2. 豬里肌扒肉質較瘦，但質感偏硬。脢扒軟熟，但較肥；隨心意挑選吧。

歡迎光臨風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)