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日式炒烏冬
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作者:
伊安
時間:
2018-8-31 00:25
標題:
日式炒烏冬
材料：
5 V" i6 c" d: g( y
烏冬1 包
/ I5 u% S0 x# x' @4 A
蛋1 隻
% n: J1 f8 D( v: B5 c
鮮冬菇2 隻
" U" [! m8 H( ?6 z; f) \
雞肉(切絲)50 克
4 s% c4 _1 ^ x% \/ Z6 p( A
紅椒(切絲)1/4 個
( }- q- f! B" m7 s" ~
蔥1 棵
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+ H- T H' e) O, s
調味：
# I" ^( b# k E0 B* m, s
鹽1/2 茶匙
6 T& m8 H/ a8 Q; H4 Z
芝麻油1/2 茶匙
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糖2 茶匙
( I) f4 N* o4 t6 I, ^3 n+ W
生抽2 湯匙
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5 X- Y7 f6 @1 d, P7 Y" X
做法：
1 _6 {/ P9 d- t. y, m3 F
1. 將鮮冬菇、紅椒及雞肉切絲。蔥切段。雞絲以少許鹽及胡椒粉醃片刻。
5 ^8 g9 [ j/ l( G
2. 將蛋加入 1/4 茶匙鹽拌勻。熱一湯匙油於鑊中，將蛋煎熟，取起並切粗條。
8 y$ j! @6 C: V& I0 @8 Z: J
3. 將雞絲放入熱鑊內炒至熟。加入冬菇及紅椒炒至軟身。
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4. 加入烏冬及蔥。將調味料拌勻，加入並炒拌至勻。
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5. 拌入蛋後，即可上碟。
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