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日式炒烏冬
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作者:
伊安
時間:
2018-8-31 00:25
標題:
日式炒烏冬
材料：
# G0 i; |; B, J/ L
烏冬1 包
) X- Q. `* u; F9 \0 E5 V4 E( G
蛋1 隻
% _& g7 ]+ G! m% E% ]$ I4 |
鮮冬菇2 隻
0 j! y, k& u' h, X0 w
雞肉(切絲)50 克
7 A, R' Y6 T4 n. U
紅椒(切絲)1/4 個
2 M! R2 x; `: j3 P3 E- z+ X: X
蔥1 棵
7 w* b9 C7 e" A! P3 ^, P: j
* R. d3 \4 _' Y7 p8 ~( z2 ?
調味：
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鹽1/2 茶匙
1 O) Q' v9 L- o' X% d
芝麻油1/2 茶匙
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糖2 茶匙
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生抽2 湯匙
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做法：
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1. 將鮮冬菇、紅椒及雞肉切絲。蔥切段。雞絲以少許鹽及胡椒粉醃片刻。
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2. 將蛋加入 1/4 茶匙鹽拌勻。熱一湯匙油於鑊中，將蛋煎熟，取起並切粗條。
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3. 將雞絲放入熱鑊內炒至熟。加入冬菇及紅椒炒至軟身。
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4. 加入烏冬及蔥。將調味料拌勻，加入並炒拌至勻。
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5. 拌入蛋後，即可上碟。
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