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日式炒烏冬
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作者:
伊安
時間:
2018-8-31 00:25
標題:
日式炒烏冬
材料：
5 g+ F. n$ C" h4 H& ^
烏冬1 包
4 [4 T" y: C$ T" O; w
蛋1 隻
. B1 p8 F! i8 C; C# d. B8 ]
鮮冬菇2 隻
, |, R! c/ @# z; B7 X( T
雞肉(切絲)50 克
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紅椒(切絲)1/4 個
$ i/ n! z5 m) T2 Q0 \
蔥1 棵
" D$ N) ]5 F8 B: }2 Y% A
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調味：
6 ]! X4 ^& _1 T1 U2 ?0 l
鹽1/2 茶匙
+ K+ ^+ L0 R7 Z( W% w$ C" p9 o3 N
芝麻油1/2 茶匙
) Q& O6 v: d. U. _" u0 J9 {
糖2 茶匙
5 F- E1 m* f5 o) \% ~$ X0 I( s+ L
生抽2 湯匙
5 P+ g; {4 n9 _+ g( [. u3 f7 ~
' ^5 ?$ p0 _/ r( m5 x0 |: J
做法：
8 V" e4 x0 @. D$ t2 R, H1 c8 T
1. 將鮮冬菇、紅椒及雞肉切絲。蔥切段。雞絲以少許鹽及胡椒粉醃片刻。
3 A7 X! M! p8 N; S7 v
2. 將蛋加入 1/4 茶匙鹽拌勻。熱一湯匙油於鑊中，將蛋煎熟，取起並切粗條。
9 m$ Q& f5 Q0 n H7 R, Y
3. 將雞絲放入熱鑊內炒至熟。加入冬菇及紅椒炒至軟身。
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4. 加入烏冬及蔥。將調味料拌勻，加入並炒拌至勻。
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5. 拌入蛋後，即可上碟。
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