標題:
[轉貼]
越南蝦粉卷
[打印本頁]
作者:
伊安
時間:
2018-8-30 14:56
標題:
越南蝦粉卷
材料：
# U/ x1 o( n$ n" ~6 f; O& `
越南米紙 1 包
3 N ~( [+ n7 q
唐生菜 1 棵
6 U" V2 I% f3 O) Q
小青瓜 2 條
3 T. I" Z! \% C* p8 b
蝦肉 200 克
: ]- h$ w/ M3 Q6 t9 T; N
韭菜花 少量
4 Y; I$ }4 V/ A5 s) p
刺芫茜 適量
; \* C3 s/ a/ ]5 N7 Q6 z: @
青檸 適量
7 _7 `+ x& o E' a
酒 少量
8 k- `" g' L) G: w- W, O, C5 M. |
u, o) d; m+ b5 a
步驟：
1 G' S5 z0 j* |% K' X. z
(1) 生菜洗乾淨，撕出葉；青瓜切條，韭菜花放入鹽水中灼 1 分鐘。
: @' }) a+ `5 {8 `
(2) 燒熱煎 pan，將蝦仁煎香，灒少許酒，盛起備用。
6 g( |0 \& u8 d5 ^' h3 ?* j0 Z! s" e
(3) 越南米紙浸在水中軟化，放在保鮮紙或壽司竹蓆上面。
: G9 @% z" B" ]8 A2 Y. S% P1 L
(4) 在米紙上鋪上蝦仁、韭菜花、青瓜、生菜葉、刺芫茜等捲好；切開吃的時候加上青檸汁即可。
) ~8 l0 k1 p1 d# G
: U; U; E. ~! d t7 P
美味小 Tips
8 |9 r3 J$ G/ `! U
(1) 米紙要一張一張的浸，否則會黏在一起，而且一定要用冷的熟水。
: P% r/ {2 f: }+ Z3 m3 @0 G; }9 r7 M
(2) 如果想更好味，可以親手做越南酸汁！
, W% b, f# X. ?3 _9 _( u. u
(3) 越南酸汁做法：蒜頭 2 粒、指天椒 1 隻、紅蘿蔔 20 克、魚露 3 湯匙、砂糖 2 湯匙、青檸汁 4 湯匙、水 4 湯匙，全部放入攪拌機中攪勻即可！
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
