標題:
[轉貼]
越南蝦粉卷
[打印本頁]
作者:
伊安
時間:
2018-8-30 14:56
標題:
越南蝦粉卷
材料：
+ L, w$ k) `4 O" F5 H+ b9 t. L
越南米紙 1 包
/ _& c$ f# d5 F" v8 j
唐生菜 1 棵
$ C3 E, b$ r" F' h. Y! k& ?$ {1 N& `
小青瓜 2 條
' g6 G5 I4 x3 f+ q9 i
蝦肉 200 克
4 r: P) ]' V8 [0 Y
韭菜花 少量
* F) D4 ]/ C/ w" o# O
刺芫茜 適量
5 j2 @- [, a. N7 S' S+ Y
青檸 適量
5 B1 G' z \# [" M! Q
酒 少量
2 \9 h3 t" X+ T$ U$ t- C: k1 n
* t( W6 D9 p, {
步驟：
+ G; B; Q3 H7 T. n$ _
(1) 生菜洗乾淨，撕出葉；青瓜切條，韭菜花放入鹽水中灼 1 分鐘。
' ?: {" l. c3 f) w, o$ y8 K
(2) 燒熱煎 pan，將蝦仁煎香，灒少許酒，盛起備用。
$ A& Y! A; C! q( ~+ p
(3) 越南米紙浸在水中軟化，放在保鮮紙或壽司竹蓆上面。
- Z6 O/ [! v% P& x
(4) 在米紙上鋪上蝦仁、韭菜花、青瓜、生菜葉、刺芫茜等捲好；切開吃的時候加上青檸汁即可。
2 r' C) m8 q% {- _( t. f
- v. r# z8 n; u. K( V: v' x
美味小 Tips
# H' L% s' q% d
(1) 米紙要一張一張的浸，否則會黏在一起，而且一定要用冷的熟水。
8 U* t0 n$ k1 L5 I8 h5 Z
(2) 如果想更好味，可以親手做越南酸汁！
3 ^( \* i2 S! B
(3) 越南酸汁做法：蒜頭 2 粒、指天椒 1 隻、紅蘿蔔 20 克、魚露 3 湯匙、砂糖 2 湯匙、青檸汁 4 湯匙、水 4 湯匙，全部放入攪拌機中攪勻即可！
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
