標題:
[轉貼]
檸汁雞塊
[打印本頁]
作者:
伊安
時間:
2018-8-30 14:12
標題:
檸汁雞塊
材料
$ M3 [/ E6 [8 S' W. X2 ^8 n
雞腿2隻
7 U# j; ]9 o7 Q+ v/ k1 ^2 w
檸檬1/2個
% N' j! @- t3 o( V6 |, X
粟粉3湯匙
% h8 L# H% N# \, l( _/ H% l
蛋1隻
' Z% d9 O5 p) f
3 o; d; w7 F( j' a# ?5 D# h6 `
芡汁：
8 g- q# m4 ]8 l$ A8 [/ H, W
鹽1/2茶匙
3 }" I ]8 i( E" O5 o" ^7 L. R
糖1/2茶匙
! _+ W3 Q' \1 {) d; O4 t
生抽1茶匙
) Y5 f9 A: L, J+ {/ i" x- C
吉士粉1茶匙
6 a: [% o" O4 e" W( q7 R
玫瑰露酒1/2茶匙
: n! Z* J& o# {) s& E. S
油1/2湯匙
( W1 C) \" Y+ B; i2 L9 s9 y
胡椒粉少許
# P0 o5 f2 x O2 q/ Y" @: i
水1湯匙
% C% \/ G2 b w2 ^" t4 O: D
$ J# r- n5 J& R: ?9 |3 l% u
汁：
2 ]1 i) i/ ]3 J8 l' ~( z8 t
檸檬1/2個
( e& F% Q! n) i# y1 N, o6 K
醋1湯匙
8 v4 Y, h( ^7 v2 W" |) P; f
吉士粉1/2湯匙
3 Y& I5 L5 N0 a+ E1 d' \* x
糖3湯匙
9 o. O8 C4 S3 U6 B# c
鹽1/4茶匙
5 y6 R1 y, C+ c6 y$ z
粟粉1/4茶匙
) m, Y) m0 d( Z7 L6 @ [4 u
麻油數滴
" w9 L$ b3 |+ Q, h' g
水150毫升
; t4 g Y+ [" W! p9 Y
+ X! g% I: J" F/ `* V
製法
0 V" V4 c9 G) H2 i# H: g, N
1)將雞腿洗淨，抹乾、去皮、去骨。
& ~ k! U& w1 w+ X" E8 d
2)將雞脾肉切成塊，加入調味料。
2 t/ {/ @# p& a6 U, I3 C& Y
3)將半個檸檬切片，留作裝飾用，半個檸檬榨成檸檬汁。
# ^0 [" e3 A$ j# P* N
4)預備汁料。
$ W: L2 ]# U: A$ \' b: d
5)將雞塊上蛋汁及上粟粉。
, x0 Z% n' o+ ?! N3 b( [$ ~
6)將雞塊用中火炸5分鐘之金黃色。留起備用。
* }( J$ _; T6 ]# K e' s' b
7)在鑊中燒熱1/2湯匙油，加入汁料，煮至濃稠，再倒入雞腿，炒勻。
- Z) m3 U7 }% |
上碟後用檸檬片伴碟。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
