Board logo

標題: [轉貼] 泰式蝦醬炒飯伴甜豬肉 [打印本頁]

作者: 伊安    時間: 2018-8-30 14:10     標題: 泰式蝦醬炒飯伴甜豬肉

材料:
: Z7 a/ o! l! v' Q甜豬肉:
9 W: k* B! L; \& F4兩(160克) 梅頭肉, 切絲
( u1 h0 H4 A  e8 J* Z0 B1湯匙 椰糖
; X) x7 k! f' a( c6 J( {+ t, l2茶匙 甜豉油
! U( d: k6 m7 T  O6 O9 Y' T2湯匙 魚露9 |1 i1 P  C. R* U
100毫升 水) G, A# y4 K/ E- V0 j/ {7 r- t
: K/ O" W+ g0 r  m$ X! w. P
伴吃:
. T+ O% V$ `) q0 h4 _/ c6 e/ [青瓜片
; D  d' G* j/ `2 ]3 s# O8 |- U9 A指天椒碎, s  z- h# D$ L9 |+ e
1顆 青檸6 v9 N0 o9 X2 n- ]

( T' i  c" F0 O* }1 x& [; K8 C炒飯:
: u- t+ ?7 I1 c9 ~1顆 雞蛋, 打散
5 g, r3 n# q9 k, M4 c300克 白飯; D! d8 \# T/ I8 b9 @# z
2湯匙 蝦糕, 2湯匙 暖水, 2顆 乾?, 切片# n$ A6 v) l  Z0 q
1湯匙 生抽, 1湯匙 ?粒1 Q' V6 s. a' b4 I1 ~9 N

5 o8 \# c  O- S) i+ f做法:
: [' D" z" u! b8 M* J" Q1. 甜豬肉: 燒熱1湯匙油,將豬肉炒至微黃。 加入椰糖、甜豉油、魚露及100毫升水,慢火煮至醬汁收乾成糖膠- p. j8 m1 ]. t& e: w; [- Y! R
狀,及完全掛在豬肉條上。 取出待用。, w" f$ j' a6 F  V
2. 炒飯: 蝦糕與暖水拌勻。6 o. A. O4 l* O2 x$ A0 z
3. 雞蛋打散後煎成蛋皮。 取出,切絲。. r( o9 n' U4 i
4. 燒熱2湯匙油,慢火炒香乾?。 倒入蝦醬爆香後加入白飯充分炒均勻。 灑下生抽,加入?粒後再拌勻。9 R( g4 @: y1 Q
5. 炒飯上碟,與甜豬肉條伴食。 最後用蛋皮絲、青瓜、辣椒及青檸裝飾。




歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/) Powered by Discuz! 6.0.0