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標題: [轉貼] 四川鴨舌 [打印本頁]

作者: 伊安 時間: 2018-8-30 14:07 標題: 四川鴨舌

材  料 :  16  隻鴨舌
         2  片薑: \  W# w# x( w. I; s- D1 Z
         1  條荵(切段)
2 q, ~) R& T' K$ G" ]+ ?/ s
川醬料 :  3/2 茶匙糖
         1  茶匙浙醋% f. T; k; b" m# |  e( j7 c2 m
         1  湯匙茄汁9 V) y+ X" ^1 l
         2  茶匙蒜茸
         1  湯匙豆辦醬8 Q7 l5 \0 Z- [% V& h; s! X
         2  茶匙花椒粉
      辣椒油及麻油各少許9 U7 E; f3 P2 B
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做  法 :  (1) 鴨舌洗淨，用薑及荵水烚熟，撈起過冷河，去骨後瀝乾水份。+ t( |; k9 S1 \! l
      (2) 將川醬材料拌勻，放入鴨舌拌勻即可上碟。

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