標題: [轉貼] 四川鴨舌 [打印本頁]

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作者: 伊安    時間: 2018-8-30 14:07     標題: 四川鴨舌

材  料 :  16  隻鴨舌0 s6 x, ?* u1 p2 P
           2  片薑
* J) |- P4 B6 Q* U           1  條荵(切段)
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1 e' b# ]3 j% s; M& C& L川醬料 :  3/2 茶匙糖+ @8 y3 f$ J$ A; V; |
           1  茶匙浙醋
! r  g2 J8 P* ?& o: B% A# ?           1  湯匙茄汁
0 Z  a: d) w" i4 o           2  茶匙蒜茸' Z; ]9 \$ T  z$ T$ K" f5 W4 U7 E
           1  湯匙豆辦醬8 J- e/ Z" `+ G/ V' a' C
           2  茶匙花椒粉
/ i. }  k+ a4 ]" Z+ t( r% Q          辣椒油及麻油各少許
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做  法 :  (1) 鴨舌洗淨，用薑及荵水烚熟，撈起過冷河，去骨後瀝乾水份。
! T# l6 U0 @8 y% c          (2) 將川醬材料拌勻，放入鴨舌拌勻即可上碟。

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