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四川鴨舌
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作者:
伊安
時間:
2018-8-30 14:07
標題:
四川鴨舌
材 料 : 16 隻鴨舌
9 J7 q# F" N% \7 D2 K
2 片薑
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1 條荵(切段)
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川醬料 : 3/2 茶匙糖
7 Q/ x% g3 R3 `$ u& t+ P
1 茶匙浙醋
8 K: d: f& Y+ S
1 湯匙茄汁
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2 茶匙蒜茸
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1 湯匙豆辦醬
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2 茶匙花椒粉
7 T) M9 x7 p* m) C" K. ^
辣椒油及麻油各少許
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做 法 : (1) 鴨舌洗淨,用薑及荵水烚熟,撈起過冷河,去骨後瀝乾水份。
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(2) 將川醬材料拌勻,放入鴨舌拌勻即可上碟。
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