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作者: 伊安    時間: 2018-8-30 14:00     標題: 法式酥劍蝦

【材　 料】
% ?5 p, z$ Z0 K+ h5 |& _$ ?* s6 G酥劍蝦         6隻
" n+ W$ |4 [; J& R  V% g檸檬汁         少許- ^  M& D& r" i* G. `, T3 ]
橄欖油         10c.c
# T3 k# t9 x6 w2 M7 \" b: z. ]法式麵衣         70公克0 B1 |7 V& R4 D+ p* t* Y" h$ ]

* ?8 A" G0 M% H6 _. y" x! j7 W5 O【做　 法】
$ Q" f/ b5 l0 j, X( t; C1.酥劍蝦加入少許的檸檬汁與橄欖油一起浸漬10分鐘後取出酥劍蝦，再沾裹上法式麵衣。7 F4 F3 i3 J( }+ _/ q" o6 r
2.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法1的酥劍蝦放入油鍋中，油炸約4分鐘後即可撈起擺盤。
; ~$ y) [7 v2 j& x) ]/ w3.食用時以塔塔醬佐配即可。

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