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標題: [轉貼] 法式酥劍蝦 [打印本頁]

作者: 伊安 時間: 2018-8-30 14:00 標題: 法式酥劍蝦

【材　料】$ `  ]4 z1 f* i; W
酥劍蝦       6隻' _3 W5 C4 D' H, j- }8 x
檸檬汁       少許! M" F3 @" b0 k" c% p
橄欖油       10c.c* Z5 \5 v. s; q0 R+ j8 R9 |
法式麵衣       70公克& M& _/ e9 [) s6 o
' H" f4 U5 t0 _# n9 T; _6 L, d
【做　法】6 j* t3 V- R0 a: i; c7 k; |8 E
1.酥劍蝦加入少許的檸檬汁與橄欖油一起浸漬10分鐘後取出酥劍蝦，再沾裹上法式麵衣。7 z+ k' o4 g3 S$ n, e
2.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法1的酥劍蝦放入油鍋中，油炸約4分鐘後即可撈起擺盤。
3.食用時以塔塔醬佐配即可。

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