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作者: 伊安    時間: 2018-8-30 14:00     標題: 法式酥劍蝦

【材　 料】& H3 s" ]' ~" E, s
酥劍蝦         6隻
  c+ @* q. @# @, U; S$ W5 v檸檬汁         少許
# r6 H5 T7 C* q3 X橄欖油         10c.c, j) y, p- `( M9 f
法式麵衣         70公克
2 N, X3 P5 T, t$ N2 |# I- e- G" K
8 f2 i' k: ?2 [) e# }$ E【做　 法】
* X8 }, F2 M$ O! b1.酥劍蝦加入少許的檸檬汁與橄欖油一起浸漬10分鐘後取出酥劍蝦，再沾裹上法式麵衣。" j# i0 O" z& U2 P
2.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法1的酥劍蝦放入油鍋中，油炸約4分鐘後即可撈起擺盤。
0 d1 N0 p3 n3 _) w6 t3.食用時以塔塔醬佐配即可。

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