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作者: 伊安    時間: 2018-8-30 13:49     標題: 土魷蒸肉餅

材料      ; M+ C, Y, h$ }
150 克半肥瘦豬肉         1 隻土魷( P+ _6 q: {( q; J
4-5粒馬蹄         1 茶匙蒜茸: w; V2 B% ^" v1 x- |+ R" y9 c
         
' B& U8 Y+ g, z3 ~+ a! o) P& }醃料        
( m# _5 f, V6 e6 \6 A1 r1/2 茶匙鹽         2 茶匙糖
: U5 |- k4 E4 w) O4 V1 茶匙生粉         1 茶匙豉油
, u$ E& K0 O4 h) a0 \4 `% B4 T1 茶匙紹興酒         
( y3 G* O1 {( [! [7 c. r$ N( D          * `6 S* ~4 h; T5 g
做法         
7 Y# h  Q, E" k) ~& F6 ^) t, A1.        將半肥瘦豬肉洗淨﹐剁碎; 土魷浸至軟身﹐ 切粒; 馬蹄去皮﹐壓碎+ k2 x$ `) Y0 l* G
2.        把所有材料加醃料拌勻﹐大力以順時針攪透﹐鋪平於碟上, 置雪櫃冷凍30分鐘) k; X7 b8 [& b  K0 r% M' x
3.        置豬肉餅於蒸籠以大火蒸10-15分鐘. 即成

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