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作者: 伊安    時間: 2018-8-30 13:49     標題: 土魷蒸肉餅

材料      
0 V3 _5 v0 z: C8 t4 r- _" N150 克半肥瘦豬肉         1 隻土魷
5 T" k* t( L! o+ X4-5粒馬蹄         1 茶匙蒜茸" x" t9 q2 [1 c9 C9 C) }3 A7 [
         
3 m0 _$ S, [  i$ r醃料        , C3 G0 P( k' ^7 \6 s' H: G
1/2 茶匙鹽         2 茶匙糖* a. x0 v! E# p% b
1 茶匙生粉         1 茶匙豉油
' E: i( k% |1 Q' x' ~0 O1 茶匙紹興酒         
' U; x+ H! W3 j         
6 b; H  o7 X( x1 `6 ?/ u做法         . Q7 s, w! u, ?* I
1.        將半肥瘦豬肉洗淨﹐剁碎; 土魷浸至軟身﹐ 切粒; 馬蹄去皮﹐壓碎* m; \. c  F5 W5 T
2.        把所有材料加醃料拌勻﹐大力以順時針攪透﹐鋪平於碟上, 置雪櫃冷凍30分鐘
( K  ]2 n  h  [* ]* F8 h$ o/ R" H3.        置豬肉餅於蒸籠以大火蒸10-15分鐘. 即成

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