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作者: 伊安    時間: 2018-8-30 13:49     標題: 土魷蒸肉餅

材料      7 I% F( w, S% N* ~8 m3 ^! A7 p! o
150 克半肥瘦豬肉         1 隻土魷
/ \0 V; k! s! N, v1 N3 D& w9 M2 y6 E4-5粒馬蹄         1 茶匙蒜茸* n) I) g2 F/ T) Y* L5 `
          8 V- l7 G0 y( q2 o  i
醃料        
9 n2 x- Y0 p. L. ?* Q! {# f1/2 茶匙鹽         2 茶匙糖8 s3 s$ o; P/ M: O2 x8 ]
1 茶匙生粉         1 茶匙豉油* v/ _: q: q9 G- B! s  H/ B
1 茶匙紹興酒         
/ A, ?' e8 z3 }& j         
8 l5 `1 V# C/ \' {做法         
' N/ [. F5 [' \" m1 v- K5 K5 \+ G& c1.        將半肥瘦豬肉洗淨﹐剁碎; 土魷浸至軟身﹐ 切粒; 馬蹄去皮﹐壓碎
- R# |$ f0 E; }4 g& R8 l& w9 S2.        把所有材料加醃料拌勻﹐大力以順時針攪透﹐鋪平於碟上, 置雪櫃冷凍30分鐘. ^  p. R5 s" Z; }* F& [$ m
3.        置豬肉餅於蒸籠以大火蒸10-15分鐘. 即成

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