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作者: 伊安    時間: 2018-8-30 13:49     標題: 土魷蒸肉餅

材料      
2 y2 ^: G% q7 m- k150 克半肥瘦豬肉         1 隻土魷' Q3 s  j/ h6 h+ u
4-5粒馬蹄         1 茶匙蒜茸
9 e" H2 _+ s/ ~( v1 n, d- u+ `          5 x" R# ~0 p4 h
醃料        " s: ]* R  B: Q( B$ y4 B
1/2 茶匙鹽         2 茶匙糖
$ ~! \  y. y/ _! u: P1 茶匙生粉         1 茶匙豉油) y2 U3 e# z; p% s4 N3 {
1 茶匙紹興酒         
1 j# T4 E7 ~7 g# ~2 ^  U( h          / V$ i0 w9 Y) y& L
做法         
* I, h+ L+ A+ x3 T" X1.        將半肥瘦豬肉洗淨﹐剁碎; 土魷浸至軟身﹐ 切粒; 馬蹄去皮﹐壓碎" t6 @2 |' @- M6 {9 r- P
2.        把所有材料加醃料拌勻﹐大力以順時針攪透﹐鋪平於碟上, 置雪櫃冷凍30分鐘
/ i# v' p9 U3 ]% T3.        置豬肉餅於蒸籠以大火蒸10-15分鐘. 即成

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