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作者: 伊安    時間: 2018-8-30 13:49     標題: 土魷蒸肉餅

材料      
' G4 _  o" C& K) }1 Q9 \0 o3 r* o" T150 克半肥瘦豬肉         1 隻土魷
% h' o7 I9 P3 W' h4-5粒馬蹄         1 茶匙蒜茸/ h7 N2 u9 B3 I5 _) J
          ( \. k& R/ u: D  F2 K
醃料        " h( v  N, ?3 P
1/2 茶匙鹽         2 茶匙糖
! }. G, N' D$ e! a# s4 a1 茶匙生粉         1 茶匙豉油
' }6 i% D+ b* a+ `: \: r) L1 茶匙紹興酒         
  A8 `" x6 `5 q1 b2 ~! r+ _1 c         
! S/ i: S% [8 F# n做法         
$ V6 @4 S0 ^6 x3 @1.        將半肥瘦豬肉洗淨﹐剁碎; 土魷浸至軟身﹐ 切粒; 馬蹄去皮﹐壓碎* B! K. D0 v& X) Z* @7 M& G. r
2.        把所有材料加醃料拌勻﹐大力以順時針攪透﹐鋪平於碟上, 置雪櫃冷凍30分鐘
* ^/ q, b$ M! v8 t3.        置豬肉餅於蒸籠以大火蒸10-15分鐘. 即成

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