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標題: [轉貼] 土魷蒸肉餅 [打印本頁]

作者: 伊安 時間: 2018-8-30 13:49 標題: 土魷蒸肉餅

材料    ; K; j8 L0 F3 s/ t0 z5 f
150 克半肥瘦豬肉       1 隻土魷* z0 H- N: R( P* e4 S9 d
4-5粒馬蹄       1 茶匙蒜茸

醃料         V! O' c: ~. n: p! u
1/2 茶匙鹽       2 茶匙糖
1 茶匙生粉       1 茶匙豉油% {6 B: W: [  R4 l# @/ g5 D8 _
1 茶匙紹興酒

做法       8 T& V3 n: a1 N0 \8 Y
1.       將半肥瘦豬肉洗淨﹐剁碎; 土魷浸至軟身﹐ 切粒; 馬蹄去皮﹐壓碎
2.       把所有材料加醃料拌勻﹐大力以順時針攪透﹐鋪平於碟上, 置雪櫃冷凍30分鐘/ i, r) T4 u3 l
3.       置豬肉餅於蒸籠以大火蒸10-15分鐘. 即成

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