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標題: [轉貼] 土魷蒸肉餅 [打印本頁]

作者: 伊安 時間: 2018-8-30 13:49 標題: 土魷蒸肉餅

材料    8 a. K0 R# b3 U, ~3 V
150 克半肥瘦豬肉       1 隻土魷$ H/ G0 v6 l  z
4-5粒馬蹄       1 茶匙蒜茸# Z7 U) A  ]+ I# `
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醃料       ' z6 @; T( N1 L3 B, _
1/2 茶匙鹽       2 茶匙糖
1 茶匙生粉       1 茶匙豉油
1 茶匙紹興酒       3 H9 }( u* {4 O$ ^- i7 c' g! C  s
      1 B. w7 X( ?/ k; p% x% k% N6 y# u
做法       ! P9 W, R5 S# t9 k8 @: @
1.       將半肥瘦豬肉洗淨﹐剁碎; 土魷浸至軟身﹐ 切粒; 馬蹄去皮﹐壓碎2 _9 n) ?& K! M
2.       把所有材料加醃料拌勻﹐大力以順時針攪透﹐鋪平於碟上, 置雪櫃冷凍30分鐘
3.       置豬肉餅於蒸籠以大火蒸10-15分鐘. 即成

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