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作者: 伊安    時間: 2018-8-30 13:49     標題: 土魷蒸肉餅

材料      
. Q, o; p, @* g; e150 克半肥瘦豬肉         1 隻土魷
) P, R" w, v7 I( F6 I; S6 y4-5粒馬蹄         1 茶匙蒜茸: c5 |" @, ^# `" {
          3 q. K9 v+ _: G5 k0 v8 d; L8 K
醃料        4 e; U1 g4 s% [- x* g9 Q
1/2 茶匙鹽         2 茶匙糖
/ n% G4 i. r% a- A8 U- j1 茶匙生粉         1 茶匙豉油3 f4 I. e' K% [& o
1 茶匙紹興酒         8 p9 K8 d( P6 ^2 ^! k
         
8 b3 U& D+ S( Z/ L; |( L5 V做法         9 K9 u: G1 @$ r9 y! f$ }
1.        將半肥瘦豬肉洗淨﹐剁碎; 土魷浸至軟身﹐ 切粒; 馬蹄去皮﹐壓碎
' k, T4 ^9 m2 q( ^2.        把所有材料加醃料拌勻﹐大力以順時針攪透﹐鋪平於碟上, 置雪櫃冷凍30分鐘5 C& s) `( r5 f  b- M. ]0 V4 q
3.        置豬肉餅於蒸籠以大火蒸10-15分鐘. 即成

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