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作者: 伊安    時間: 2018-8-30 13:49     標題: 土魷蒸肉餅

材料      
0 r) }/ I2 O# l$ Q( F: f8 u% }; ~150 克半肥瘦豬肉         1 隻土魷
. R8 t4 f5 E& q4-5粒馬蹄         1 茶匙蒜茸
7 n* {0 X* @- P0 a         
7 D. \% ]# e8 i- n/ E醃料        6 G0 G9 P. A& ^  ?7 i3 O0 H
1/2 茶匙鹽         2 茶匙糖3 d0 g  B$ ]$ }$ n
1 茶匙生粉         1 茶匙豉油9 M# ~2 w8 A- G7 }# \
1 茶匙紹興酒           ^' d' b8 |/ a" q, U& i; M+ l
         
' y6 @4 m9 K- _/ [做法         * @1 C2 u. {7 b1 V3 H' g: r
1.        將半肥瘦豬肉洗淨﹐剁碎; 土魷浸至軟身﹐ 切粒; 馬蹄去皮﹐壓碎( b4 H& _% W- ~. T) j6 k$ X$ }- W. n
2.        把所有材料加醃料拌勻﹐大力以順時針攪透﹐鋪平於碟上, 置雪櫃冷凍30分鐘: A7 _7 W( Y. |. M+ r
3.        置豬肉餅於蒸籠以大火蒸10-15分鐘. 即成

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