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作者: 伊安    時間: 2018-8-30 13:49     標題: 土魷蒸肉餅

材料      - z2 p; m0 B! y7 d
150 克半肥瘦豬肉         1 隻土魷8 w, d/ X4 _; u$ T7 B% \3 N; o
4-5粒馬蹄         1 茶匙蒜茸/ Y: l% C: ~' ]7 C$ G2 b
         
7 R4 j( E" u9 _$ e: J醃料        9 X4 g8 [$ O% \* e/ Y
1/2 茶匙鹽         2 茶匙糖, Q8 ?! y/ l! p1 t
1 茶匙生粉         1 茶匙豉油
) Q- V7 |9 h- e, v0 _1 茶匙紹興酒         
! y3 b7 S1 h& o: Z# r) m         
3 F5 g+ f% g5 C3 S- }做法         
3 e) R* I& l; b  f" d& x+ h1.        將半肥瘦豬肉洗淨﹐剁碎; 土魷浸至軟身﹐ 切粒; 馬蹄去皮﹐壓碎
1 a; f& n; B0 [. s3 q8 h2.        把所有材料加醃料拌勻﹐大力以順時針攪透﹐鋪平於碟上, 置雪櫃冷凍30分鐘$ s- I2 ]% e3 w, C9 [; Y
3.        置豬肉餅於蒸籠以大火蒸10-15分鐘. 即成

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