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作者: 伊安    時間: 2018-8-30 13:49     標題: 土魷蒸肉餅

材料      
) ]) m4 T5 B: a( C3 T150 克半肥瘦豬肉         1 隻土魷) u- K8 p+ |9 [  y+ o( s! q" B5 K
4-5粒馬蹄         1 茶匙蒜茸
5 D8 H# N, v% a" A, m         
" a. h* K% H9 j1 L醃料        
4 R* g! g6 N- W7 v7 Z1/2 茶匙鹽         2 茶匙糖5 p- K0 g; X# X8 Y/ b
1 茶匙生粉         1 茶匙豉油7 u  f9 p0 ^& ^
1 茶匙紹興酒         ( n  Q( [2 n4 I2 c
          $ F  D1 H, y$ R" j+ v
做法         
7 H$ g4 B- _8 b' W6 l1.        將半肥瘦豬肉洗淨﹐剁碎; 土魷浸至軟身﹐ 切粒; 馬蹄去皮﹐壓碎
) ^7 Y& {9 G, y2.        把所有材料加醃料拌勻﹐大力以順時針攪透﹐鋪平於碟上, 置雪櫃冷凍30分鐘( E' L0 t. s/ _7 |. G/ f' o; a
3.        置豬肉餅於蒸籠以大火蒸10-15分鐘. 即成

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