標題:
[轉貼]
墨西哥肉醬天使麵
[打印本頁]
作者:
伊安
時間:
2018-8-30 13:31
標題:
墨西哥肉醬天使麵
材料
! d% o6 R! j2 Z1 e
天使麵兩球 蕃茄半個 洋蔥1/4個 蒜頭兩瓣 牛丸四粒 雙色椒共六條 紅蘿蔔1/3條 蕃茄醬 生抽 檸檬葉少許 黑椒
/ ^) W, u' P. P# R8 C+ \0 n+ \7 c
8 @- }# O* z' z! ^( u' @+ T
做法：
+ N$ n4 x# Y& R( v
1.紅蘿蔔去皮切粒，蕃茄，洋蔥，蒜頭，牛丸，檸檬葉，雙色椒切粒
: B" @0 N. J! Q& C4 u9 V& n
2.切粒後放進碗內，加入生抽，糖，古月粉，黑椒拌勻醃30分鐘
1 J) }- l9 V8 J+ @0 N5 M7 @( ^
3.煮大煲水，加少許鹽，煮天使麵後過冷河，用冰水浸著
" z) G3 y/ B7 x6 s/ G
4.鑊上下少許初榨橄欖油，把切粒的材料全炒至熟透，加入水半碗，蕃茄醬六湯匙，生抽一湯匙，糖一茶匙，再攪拌至收汁
. K7 o e3 t4 A3 R5 m3 \* V
5.天使麵鋪在碟底上，倒上所有醬料後，灑上雙色椒絲
# G, `5 ]% D: b H' R4 Y8 f
其實一般人會用免治肉醬，不過我比較喜歡牛丸的口感有點像墨西哥肉腸，所以用牛丸來代替，喜歡吃豆的不妨加入任何豆類同煮，沾麵包或薄餅一樣好吃。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
