標題:
[轉貼]
墨西哥肉醬天使麵
[打印本頁]
作者:
伊安
時間:
2018-8-30 13:31
標題:
墨西哥肉醬天使麵
材料
$ o+ d- ]. Y7 {
天使麵兩球 蕃茄半個 洋蔥1/4個 蒜頭兩瓣 牛丸四粒 雙色椒共六條 紅蘿蔔1/3條 蕃茄醬 生抽 檸檬葉少許 黑椒
9 l0 ]/ _# C$ m# t
; ~. Z8 K6 o& z: P2 ^! c
做法：
; u# S* w* p/ m+ ?& T
1.紅蘿蔔去皮切粒，蕃茄，洋蔥，蒜頭，牛丸，檸檬葉，雙色椒切粒
+ S4 J( m7 D, h2 O: j
2.切粒後放進碗內，加入生抽，糖，古月粉，黑椒拌勻醃30分鐘
+ o/ w- S* i2 _
3.煮大煲水，加少許鹽，煮天使麵後過冷河，用冰水浸著
& j2 \& I7 q0 X) j8 L9 G
4.鑊上下少許初榨橄欖油，把切粒的材料全炒至熟透，加入水半碗，蕃茄醬六湯匙，生抽一湯匙，糖一茶匙，再攪拌至收汁
- t; r6 S; W6 \5 m7 C( d
5.天使麵鋪在碟底上，倒上所有醬料後，灑上雙色椒絲
% k2 `( v5 @6 I! P9 G, q2 t# ?
其實一般人會用免治肉醬，不過我比較喜歡牛丸的口感有點像墨西哥肉腸，所以用牛丸來代替，喜歡吃豆的不妨加入任何豆類同煮，沾麵包或薄餅一樣好吃。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
