標題:
[轉貼]
墨西哥肉醬天使麵
[打印本頁]
作者:
伊安
時間:
2018-8-30 13:31
標題:
墨西哥肉醬天使麵
材料
, |/ `% F( U9 s: L3 T4 x
天使麵兩球 蕃茄半個 洋蔥1/4個 蒜頭兩瓣 牛丸四粒 雙色椒共六條 紅蘿蔔1/3條 蕃茄醬 生抽 檸檬葉少許 黑椒
2 U3 Q0 J; k- l$ l2 d& n( x
" N% F: K5 X6 i; e! q1 B
做法：
7 J$ D; I* ]3 ^3 L
1.紅蘿蔔去皮切粒，蕃茄，洋蔥，蒜頭，牛丸，檸檬葉，雙色椒切粒
/ p; M! V- b# l4 P% q5 ~
2.切粒後放進碗內，加入生抽，糖，古月粉，黑椒拌勻醃30分鐘
- E9 B* {- Q: N; w& Y4 k
3.煮大煲水，加少許鹽，煮天使麵後過冷河，用冰水浸著
# r: d5 Y' e; _1 i% ~3 K
4.鑊上下少許初榨橄欖油，把切粒的材料全炒至熟透，加入水半碗，蕃茄醬六湯匙，生抽一湯匙，糖一茶匙，再攪拌至收汁
2 K, r+ C4 @+ C) o! V6 e8 ]
5.天使麵鋪在碟底上，倒上所有醬料後，灑上雙色椒絲
$ b3 \% b8 y9 G4 B4 q( f
其實一般人會用免治肉醬，不過我比較喜歡牛丸的口感有點像墨西哥肉腸，所以用牛丸來代替，喜歡吃豆的不妨加入任何豆類同煮，沾麵包或薄餅一樣好吃。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
