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標題: [轉貼] 意式南瓜蝴蝶湯麵 [打印本頁]

作者: 伊安    時間: 2018-8-30 00:11     標題: 意式南瓜蝴蝶湯麵

【材料】
  p( ^1 R" ~- R: t4 b蝴蝶麵三十公克
0 g) C6 [* a6 ^) _1 f日本南瓜四分一個
; {8 C" ~% E/ f( d7 w蕃茄四個(細)
; y6 g) ?* N8 P, m雜菜一湯匙% l( J' `. m8 T% S0 A1 B( ]
蒜頭二粒(切粒)& F  e/ g% R( n
洋蔥四分一個
& s% u. Q: i% s5 r/ L) H2 G* s. e幼鹽半茶匙3 T/ u7 Q+ c1 `, F& C. L7 ^
胡椒粉四分一茶匙6 I: V! R$ J: ]
意大利香料半茶匙
( ^& y7 L( y$ W" Z- c青雞湯四分三杯
6 X2 ?3 l: Q+ |5 x6 K- z& N橄欖油三湯匙
  ^: u4 _# q! {9 \* j6 z, t: X) f! \) q3 W8 ?# t
【做法】7 Q$ g  c2 @/ c6 L! d& @
(一)先將大蒜、洋蔥去皮洗淨切粒;番茄洗淨去蒂,切粒,待用。
' N  M( x5 z0 h" Q0 b& K(二)南瓜削去外皮,洗淨切粒,用滾水燙六分熟,待用。# K9 ]0 f( @3 Q; J0 [$ E9 V
(三)蝴蝶麵入滾水中,以大火煮十二分鐘取出,瀝乾。
0 E5 x4 U3 J, j; Q& H8 Q(四)鍋入橄欖油爆香蒜粒、洋蔥粒,再入南瓜粒、胡椒粉、義大利香料略炒。
* r+ K  Z4 \; n! [9 n(五)然後倒入雜菜、蕃茄粒、鹽、清雞湯煮沸。  U% }+ R' V! v0 x& ^# L
(六)最後加入蝴蝶麵煮開,即可盛碗。




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