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標題: [轉貼] 墨西哥薄餅蛋卷 [打印本頁]

作者: 伊安    時間: 2018-8-29 01:14     標題: 墨西哥薄餅蛋卷

材料
! {6 S& ~( c) r: S7 Y) |" Q淡奶油..........................2湯匙
9 X6 @3 j2 y* S洋蔥............................切粒1顆
6 P6 A9 a3 n; b# Z( E) x0 {" ?蛋...............................打散8粒 " ]( ]0 d( J( U* l  v, p: Y6 _' I/ m
大紅椒..........................切粒1/2杯
3 ~( p  P9 F7 w# S  C, ~8 S蘑菇............................切粒1/2杯
2 B. |2 B& D+ l( k; T自選乳酪.......................刨絲1/2杯
9 u3 w) i" M2 g墨西哥薄烙餅..................4∼8塊 % m0 R2 `! h7 _6 t( {1 L0 K

9 `* l& \4 Q6 z# h做法 5 ~  T: ?( a6 p" d
1.用中火加熱煎鍋,放入一些奶油在鍋中,加入洋蔥炒至半透明
5 e; Z2 j: L3 D2.加入辣椒和蘑菇,炒至變軟 ) K5 g* X9 y5 M4 n8 V) Z+ Q
3.加蛋漿,拌炒至熟,離火,待涼備用
( U0 Z( ~2 i- h4 g4.烤爐預熱至攝氏180度/華氏350度/煤氣爐4度烤盤上擦上一些油 4 o. j. p; W- S& X
5.在乾淨的平台上,把薄餅放平,放炒蛋料在中間約兩吋闊,灑上起士絲,捲起 6 O- H# b% w+ t5 ^+ m0 M0 c/ p+ R
6.把所有蛋料及薄餅完成,蛋捲排在烤盤上,交疊面自下 - @- B/ w" ^8 L$ w2 P
7.表面灑上餘留的起士絲,蓋上一層錫箔紙 ! F+ Z! j" B# O9 \& s8 ]5 |
8.烤10~15分鐘或起士融化即可
( a4 X! `& X/ x4 S9.可依喜好配上酸奶油或燻鮭魚一起上桌




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