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標題: [轉貼] 墨西哥薄餅蛋卷 [打印本頁]

作者: 伊安 時間: 2018-8-29 01:14 標題: 墨西哥薄餅蛋卷

材料 5 S% X% r6 ^6 G9 ~6 G7 }- t
淡奶油..........................2湯匙 ( o: Y' F0 F, w1 I3 W* v1 e
洋蔥............................切粒1顆   r4 z8 X' I+ d  n
蛋...............................打散8粒
大紅椒..........................切粒1/2杯 " _% U/ G9 _  O* l8 l
蘑菇............................切粒1/2杯   {+ O6 H/ l2 p" P3 q, T
自選乳酪.......................刨絲1/2杯
墨西哥薄烙餅..................4～8塊 7 l1 T3 R4 v! F2 N# G/ m) ~/ j
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做法
1.用中火加熱煎鍋，放入一些奶油在鍋中，加入洋蔥炒至半透明
2.加入辣椒和蘑菇，炒至變軟 9 Q( E# x% Z/ n1 E/ x1 n4 {% y3 `
3.加蛋漿，拌炒至熟，離火，待涼備用 * p! L0 s  Q% n8 m" L
4.烤爐預熱至攝氏180度/華氏350度/煤氣爐4度烤盤上擦上一些油
5.在乾淨的平台上，把薄餅放平，放炒蛋料在中間約兩吋闊，灑上起士絲，捲起
6.把所有蛋料及薄餅完成，蛋捲排在烤盤上，交疊面自下 3 O1 p% ~% G8 \* F$ \% ^6 @! ^
7.表面灑上餘留的起士絲，蓋上一層錫箔紙 ! f! e! {. n$ x* z  o6 |
8.烤10~15分鐘或起士融化即可 1 K- v+ Z" x% I9 v9 G  x
9.可依喜好配上酸奶油或燻鮭魚一起上桌

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