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標題: [轉貼] 墨魚汁意大利飯 [打印本頁]

作者: 伊安 時間: 2018-8-29 01:04 標題: 墨魚汁意大利飯

材料0 l/ G% \8 n0 d5 ~/ d8 T+ q5 Z/ p
意大利米　八爪魚仔　忌廉200ml　鮮冬菇兩隻　香草少許　雞湯　牛油墨魚汁二湯匙8 B- e2 G0 t, ~- c

做法：$ S" N: N3 D; R5 V% f4 k% x
1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒5 X3 f+ F) |9 u& t
2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌
3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘5 }+ P y2 l/ w1 i0 W1 b8 v6 b
4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟
5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成

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