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墨魚汁意大利飯
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作者:
伊安
時間:
2018-8-29 01:04
標題:
墨魚汁意大利飯
材料
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意大利米 八爪魚仔 忌廉200ml 鮮冬菇兩隻 香草少許 雞湯 牛油 墨魚汁二湯匙
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做法：
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1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒
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2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌
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3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘
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4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟
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5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成
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