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作者: 伊安    時間: 2018-8-29 01:04     標題: 墨魚汁意大利飯

材料6 r) g7 u" n4 q' s2 A2 T
意大利米　八爪魚仔　忌廉200ml　鮮冬菇兩隻　香草少許　雞湯　牛油   墨魚汁二湯匙
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做法：
9 v+ i0 W0 v& W# X' C+ j1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒8 k2 E) D" e, R8 }( S* u2 n
2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌
# c% h- N1 d% L; [4 V9 m3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘
' ~' }/ m) F) g+ V4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟  k; U5 I8 F* ?2 d4 T! S
5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成

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