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作者: 伊安    時間: 2018-8-29 01:04     標題: 墨魚汁意大利飯

材料
0 K+ Y! ~0 i" j% q意大利米　八爪魚仔　忌廉200ml　鮮冬菇兩隻　香草少許　雞湯　牛油   墨魚汁二湯匙
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5 h. U+ S! u+ g3 Z. F9 i做法：
0 r8 \; G) {, t9 ?, {! T1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒, `# R6 z) `; u/ b% q0 C
2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌
3 h( c9 ~1 U! E5 l1 _3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘
9 C+ d% n2 I1 M8 U" E- A+ t& U4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟
4 y3 _2 g- H- a* y/ B5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成

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