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作者: 伊安    時間: 2018-8-29 01:04     標題: 墨魚汁意大利飯

材料
& O! y% u' e* j- J1 ]3 B: n" R意大利米　八爪魚仔　忌廉200ml　鮮冬菇兩隻　香草少許　雞湯　牛油   墨魚汁二湯匙+ o& W, G  z+ i3 U. W

- ~6 }& A' F" S2 R) `做法：) Y0 b4 H/ r& v8 P
1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒
7 R5 u1 Q! P7 l) S- T2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌
; \: F( X9 N: H, Z+ [  B7 F3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘
) m2 X9 r6 ~9 `6 D' z3 c4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟
* [0 a7 ]$ |0 b! u) o$ u5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成

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