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標題: [轉貼] 焗海鮮意粉 [打印本頁]

作者: 伊安    時間: 2018-8-29 01:03     標題: 焗海鮮意粉

材料
0 V& L. _+ P1 ~; n& ~& }# @/ F意粉 - 60 克" O' e, v# E* b% h: R9 x: a
鮮蝦仁 - 20 克
6 r$ O& y  y4 a魷魚圈 - 20 克
) \$ e1 U' D" H; t. N! F青口 - 4 隻9 v( S7 p+ `4 T; w
洋蔥粒 - 2 湯匙9 @# s0 ?$ g3 m/ g* a% D9 }/ {4 I5 f
青紅椒 - 少許8 }3 y7 y! m, K0 \- p
蒜肉 (切片) - 1 粒- K5 g; a! b4 \6 s& J
白酒 - 1 茶匙
' k& v* j" W7 t/ I番茄醬 - 1/4 量杯
# \5 ^( T" z. k) G# o, m淡忌廉 - 1/4 量杯
+ {% m+ p7 ~- n  v+ o. M鹽 - 1/2 茶匙5 Y! E) p! f2 n" e6 u; v- y
雞粉 - 1/2 茶匙" v! N, m) p: ^5 p- P6 O
伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese,後落) - 1 湯匙
0 t; ~# A# T( o+ a( u$ I- L莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese,後落) - 1 湯匙
) {& N! O+ g4 h6 W$ l% s3 E# \& A+ }0 q0 T  t
做法
/ ?, \7 n8 A, h. T$ c" l: b1.  將所有海鮮放沸水中灼熟,盛起過冷瀝乾。, X/ A% I* }9 T) E
2.  燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒,灒白酒加入調味料煮沸,傾下海鮮拌勻備用。
) J% I* V3 ~* G2 Y5 h3.  將預先煮熟之意粉放焗盤中,鋪上煮好之海鮮料,最後撒上芝士碎,即可放入焗爐中,以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。




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