材料：4 h' i$ c5 O2 y9 v8 j6 y5 J
(主食材)：義大利麵100g 6 b8 _, [9 A ~& r(副食材)：雞胸肉條150g、青椒60公克、紅甜椒50公克、蔥末1根、洋蔥末1/4顆、香茅碎半根、腰果50公克、蛋白半顆、太白粉1t、橄欖油/ v3 n' o* T+ E& D
(調味料)：雞高湯150㏄、泰國酸辣醬3t、魚露2T、細砂糖1t7 T1 S' P d+ E X: H# X7 J# Z" m( M
* _( O) ? c; @3 S# c$ \做法：, q* |( ~& a4 ]: K. I
1.起滾水鍋加入1t的鹽，下義大利麵條煮至六分熟，撈起拌橄欖油，備用。取一水晶碗，放入豬肉條並以太白粉、蛋白抓拌均勻醃漬，備用。 - k' w. l8 ]0 I) Y, V2.起鍋熱油，將洋蔥末、香茅碎、醃好的雞肉條以小火炒香後轉中火，放入蔥末快炒，再加青椒絲、紅甜椒絲、雞高湯、泰國酸辣醬、魚露、細砂糖以大火煮至滾沸。) j' Y0 k: \" t$ s6 ^4 q: v
3.同上鍋，滾沸後放入燙好的義大利麵，再繼續炒至湯汁收乾即可。) A ?3 N, y. c- m" T
4.最後撒上腰果，裝飾盛盤。
