標題:
[轉貼]
日式薑汁燒肉
[打印本頁]
作者:
伊安
時間:
2018-8-29 00:55
標題:
日式薑汁燒肉
材料﹙2人份﹚
\5 o0 x. X. x& r8 j
豬肩里肌肉薄片200克，醬油2小匙，
, P4 m4 Y ]7 j( L9 r
米酒1/2大匙，沙拉油1/2大匙，
8 X" c8 O2 Z; _0 x
醃料
& R) L3 W5 n) s5 {, X
（米酒3大匙，米醂1大匙，醬油2大匙多一點，薑末1/2大匙）。
! q3 q @/ h# r! z7 Y6 B
0 O/ B! q9 f) y- @! f8 }, P
作法
8 r* \& y( K2 l
1.將豬肉淋上醬油、米酒，用手輕輕揉捏，靜置一下子，等待入味。
0 k0 Q& b+ H5 a
2.準備一個容器，放入醃料，充分混合均勻。
' b& S5 B$ V: r' h% ?6 U4 S
3.將沙拉油倒入平底鍋後，用大火熱鍋，
4 {$ _9 |1 r: [* j1 J& C8 e3 x
鍋熱後將肉片大面積地放進平底鍋，
1 `' O: o, @+ u# g% W9 P" ]6 |1 l
待豬肉變色後即可翻面，讓兩面煎出差不多的顏色。
5 j. W. ^- e, k* G
4.將醃料倒入鍋中，用筷子翻炒，把醃料和豬肉炒成黏稠狀後，
9 C6 } w- A1 y# ^8 s
轉大火快炒，炒到醬汁幾乎都收乾後，再熄火即成。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
