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日式薑汁燒肉
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作者:
伊安
時間:
2018-8-29 00:55
標題:
日式薑汁燒肉
材料﹙2人份﹚
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豬肩里肌肉薄片200克，醬油2小匙，
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米酒1/2大匙，沙拉油1/2大匙，
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醃料
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（米酒3大匙，米醂1大匙，醬油2大匙多一點，薑末1/2大匙）。
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作法
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1.將豬肉淋上醬油、米酒，用手輕輕揉捏，靜置一下子，等待入味。
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2.準備一個容器，放入醃料，充分混合均勻。
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3.將沙拉油倒入平底鍋後，用大火熱鍋，
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鍋熱後將肉片大面積地放進平底鍋，
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待豬肉變色後即可翻面，讓兩面煎出差不多的顏色。
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4.將醃料倒入鍋中，用筷子翻炒，把醃料和豬肉炒成黏稠狀後，
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轉大火快炒，炒到醬汁幾乎都收乾後，再熄火即成。
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