標題:
[轉貼]
日式薑汁燒肉
[打印本頁]
作者:
伊安
時間:
2018-8-29 00:55
標題:
日式薑汁燒肉
材料﹙2人份﹚
2 y" I o$ ^. w' D4 R& x6 o" L, F
豬肩里肌肉薄片200克，醬油2小匙，
9 I9 v, [# q( f3 H
米酒1/2大匙，沙拉油1/2大匙，
* o: }7 O, {# P+ t
醃料
. V3 O9 \5 z1 y! e
（米酒3大匙，米醂1大匙，醬油2大匙多一點，薑末1/2大匙）。
' U" E3 X6 M$ k3 L
3 Y) p2 s+ L. B2 a' Z. q& W7 D
作法
7 w& `% w# o- U' @* X
1.將豬肉淋上醬油、米酒，用手輕輕揉捏，靜置一下子，等待入味。
2 D. N- T3 D. v
2.準備一個容器，放入醃料，充分混合均勻。
7 H2 R6 F4 I& b* y2 D
3.將沙拉油倒入平底鍋後，用大火熱鍋，
7 u; L3 B' l* A
鍋熱後將肉片大面積地放進平底鍋，
O9 `, J' U H6 o6 B: o
待豬肉變色後即可翻面，讓兩面煎出差不多的顏色。
& x9 Q% K" f4 ]/ S9 v
4.將醃料倒入鍋中，用筷子翻炒，把醃料和豬肉炒成黏稠狀後，
* b3 n3 N4 j- E' U0 q
轉大火快炒，炒到醬汁幾乎都收乾後，再熄火即成。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
