標題:
[轉貼]
豆腐意大利芝士凍餅
[打印本頁]
作者:
伊安
時間:
2018-8-29 00:54
標題:
豆腐意大利芝士凍餅
材料：
! C8 j6 y+ l2 O4 |
(6吋蛋糕模)
; x: h% `: N: R8 [6 t7 [/ o& r; I
海綿蛋糕 1片
. g7 @4 f" b7 Z1 N
Mascarpone 芝士 100g
/ y+ n( _$ A; @- K
糖 30g
8 K# e6 R* X5 j& m: ~ w
百福滑豆腐 150g
6 S- R& A! Z$ ?9 W% h# y
魚膠粉 7g (加35g水 ，隔水座溶 ，待涼)
5 }6 q: k$ S% U% T, R: X: `9 w' M; L
淡忌廉 120g
7 E( K- r6 p9 m% V. Z+ A
椰果粒 / 蘆薈粒 30g (個人喜好 ，宜少量)
4 b i1 G* ]! e
' R3 Z, J; \8 r: P# y6 k: q/ R# ~
做法：
7 ]' ?: ?. K/ y4 Q4 U$ \
1. 意大利芝士打至軟滑 ，加入糖打至軟身
5 e$ W; [, F, C, I9 G/ i: }
2. 豆腐分次加入芝士糊內打勻
8 u& g, \8 _" A& A& v% g
3. 淡忌廉打至軟身 ，拌入芝士糊內
( R0 s5 u" }3 T8 T( y5 [9 G4 s
4. 魚膠溶液先拌少量芝士糊 ，再倒回芝士中
$ f3 V/ F" R/ m& I0 [: d
5. 加入椰果粒 /蘆薈粒
8 h' v- g8 I/ H
6. 倒入模內，冷藏約3小時，凝固脫模
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
