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奶皇燒餅
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作者:
伊安
時間:
2018-8-28 22:47
標題:
奶皇燒餅
材 料 ：
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粉 糰 ： 澄 麵 20 克
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糯 米 粉 70 克
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砂 糖 20 克
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水 80 毫 升
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油 1 湯 匙
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餡 料 ：
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奶 皇 醬 150 毫 升
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粟 粉 1 湯 匙
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水 1 湯 匙
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做 法 ：
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1. 將 奶 皇 醬 以 慢 火 煮 熱 ， 再 加 入 粟 粉 水 ， 不 停 攪 拌 至 濃 稠 ， 待 凍 。
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2. 將 水 與 糖 一 起 煮 熱 。
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3. 澄 麵 及 糯 米 粉 一 同 篩 入 盆 中 ， 再 把 煮 滾 的 糖 水 及 油 倒 入 ， 攪 成 一 軟 滑 粉 團 。
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4. 將 粉 團 分 成 4 份 。
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5. 把 小 粉 團 輕 輕 壓 平 ， 包 入 奶 皇 餡 ， 再 把 開 口 揉 合 。
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6. 把 粉 糰 輕 輕 壓 平 。
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7. 燒 熱 1 湯 匙 油 於 平 底 鍋 內 ， 放 下 粉 團 ， 以 慢 火 煎 至 兩 面 金 黃 。
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