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作者: 伊安    時間: 2018-8-28 22:36     標題: 乾蒸菇蒂燒賣

材料：
/ c; P; o3 s, h- m9 X& L香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量( D% I/ {/ ~# X; o7 F: X

4 _: |: V! ~- A! y( @7 U調味料：
3 ^' P; ^/ X4 W鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴
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4 ~9 h( z- I- w7 @! B做法：
- B: O) M& B7 j5 Y( l4 W1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；
; [2 |  j8 J* y- F/ p: h8 a& k9 L2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；
6 W& q$ x0 h- o1 @  L3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。

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