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標題: [轉貼] 乾蒸菇蒂燒賣 [打印本頁]

作者: 伊安 時間: 2018-8-28 22:36 標題: 乾蒸菇蒂燒賣

材料：1 q* \( T' n. T% U5 n5 s
香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量
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調味料：* c( W! s1 x. i+ a
鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴6 Z2 D: m1 ~) Y5 x
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做法：! h. j8 g1 v8 \- b1 D/ Z! O
1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；
2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；+ q- w) {$ P5 Z m( N
3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。

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