材料：& M! S% m( W9 F7 p* E, \2 o& s
香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量2 P( q! [! `7 Z, A
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調味料： 1 r. [9 ]/ L$ K+ ~( u鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴# ~ B4 M7 d. G3 l# m
2 m3 l0 {) o3 j* I0 f8 n做法：) }9 R, Q- k' D! E' D* N
1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；% L; q, o# A) F# R2 X
2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；. m& `8 B3 w. h7 a
3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。
