標題:
[轉貼]
免治牛肉粥
[打印本頁]
作者:
伊安
時間:
2018-8-28 02:05
標題:
免治牛肉粥
材 料 ：
5 i' q2 ~- t4 l A3 w* x4 j
米 半 杯
2 X4 [8 R8 X v# ]) \
銀 杏 10 粒
% h6 N$ o) A. ?8 N$ P. K( X5 k' f% Z
水 15 杯
: \" d' R5 _# h( R
米 粉 2 兩 ( 約 56g )
7 k' q: ~7 q# { Y
薑 蓉 1 湯 匙
% k0 M; x/ k4 R2 R8 H
蔥 花 2 湯 匙
" a* E5 a$ `6 Q) z. F6 Z) h
7 u" `4 s, _* [' Y9 X. f g
調 味 料 ：
b6 b8 b1 \/ P3 A+ H' p
鹽 2 茶 匙
+ M" E+ P4 Z( [) @0 b p
適 量 胡 椒 粉
2 u) h2 Y2 [% ?2 U5 V1 E/ X
麻 油 1 茶 匙
. N" b; X$ R& v0 Q K
+ d3 Q' r5 R$ \4 U' g9 x
做 法 ：
) A1 B) L4 n$ h5 ?
1/ 米 洗 好 隔 水 後 ， 用 1 湯 匙 油 和 2 茶 匙 鹽 醃 一 會 。
2 P1 X$ m; Z5 f8 r2 _
2/ 銀 杏 去 殼 烚 熟 。
7 I* R/ c- g& I3 E% _0 _9 T2 d
3/ 煲 15 杯 水 ， 並 放 入 米 和 銀 杏 ， 用 細 火 煲 1 小 時 。
( E0 r! M6 f; ?- R- s- x
4/ 牛 肉 切 碎 再 用 糖 、 酒 和 粟 粉 各 1 茶 匙 、 3 茶 匙 豉 油 、 適 量 胡 椒 粉 、 1/2 杯 水 和 2 湯 匙 油 醃 30 分 鐘 。
. Z) w4 O3 O" Q' q6 f, V+ M4 Q
5/ 用 鑊 燒 數 杯 油 炸 米 粉 直 至 米 粉 發 脹 。 索 乾 米 粉 油 份 再 把 米 粉 弄 碎 ， 並 加 入 牛 肉 和 薑 蔥 中 。 擠 成 小 牛 肉 球 放 進 粥 或 直 至 倒 入 粥 中 並 用 筷 子 攪 勻 。 可 與 油 條 一 同 享 用 ， 或 加 一 點 薑 蔥 花 。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
