標題:
[轉貼]
糙米雞粥
[打印本頁]
作者:
伊安
時間:
2018-8-28 02:02
標題:
糙米雞粥
所需材料：
* ?2 q- W7 \: x+ a6 A% Y0 o
雞 ... 1隻(1200公克)
5 C2 O* r8 @4 E q
糙米 ... １1/2杯
( R$ E( p3 Q' O) [, @) o5 x
蒜頭 ... 1大匙(切碎)
8 w& M& e2 R, {$ L; S
油 ... 2大匙
?9 I& e# X2 V# v, N: ]
鹽 ... 1茶匙
1 C! h, O1 k8 F0 l1 Q2 {8 z
糖 ... 1大匙
7 j" @: A C, h
魚露 ... 2大匙
2 D5 Q+ U8 c4 D& W
水 ... 4公升
1 _, J8 ~. a% `0 O
蔥 ... 適量(切碎)
! g ]; j5 d, C* h9 U, [2 `) G) ?
芫荽 ... 適量(切碎)
9 N9 ]* f1 M5 Z" Q1 {* P0 ?( M
胡椒粉 ... 適量
: z2 u8 J) g; ]$ U
0 W4 P3 h+ Y2 \
作法步驟：
( q' C1 q F2 g5 v0 I) \
1.雞煮熟，將頭、腳及雞骨留下繼續熬湯，雞肉部份撕成絲狀。
4 `" z Z& y) W u, G( b8 V( V
2.糙米洗淨瀝乾。油燒熱爆香蒜末，放入糙米以小火拌炒約 15 分鐘。
: ?7 Q0 }3 J! e# D( A4 }
3.雞湯中的骨頭撈出，把炒過的糙米倒入鍋中，加鹽、糖、魚露煮約 30 分鐘成粥狀。
$ F; [2 U, v% b- M- c- n
4.加入一半的雞絲於粥中，另一半可做成雞絲涼拌。
% z, Z# z9 N% L7 k* N
5.胡椒粉、蔥和芫荽，撒入粥中，趁熱吃，配上雞絲涼拌更佳。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
