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糙米雞粥
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作者:
伊安
時間:
2018-8-28 02:02
標題:
糙米雞粥
所需材料：
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雞 ... 1隻(1200公克)
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糙米 ... １1/2杯
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蒜頭 ... 1大匙(切碎)
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油 ... 2大匙
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鹽 ... 1茶匙
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糖 ... 1大匙
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魚露 ... 2大匙
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水 ... 4公升
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蔥 ... 適量(切碎)
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芫荽 ... 適量(切碎)
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胡椒粉 ... 適量
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作法步驟：
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1.雞煮熟，將頭、腳及雞骨留下繼續熬湯，雞肉部份撕成絲狀。
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2.糙米洗淨瀝乾。油燒熱爆香蒜末，放入糙米以小火拌炒約 15 分鐘。
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3.雞湯中的骨頭撈出，把炒過的糙米倒入鍋中，加鹽、糖、魚露煮約 30 分鐘成粥狀。
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4.加入一半的雞絲於粥中，另一半可做成雞絲涼拌。
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5.胡椒粉、蔥和芫荽，撒入粥中，趁熱吃，配上雞絲涼拌更佳。
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