標題:
[轉貼]
糙米雞粥
[打印本頁]
作者:
伊安
時間:
2018-8-28 02:02
標題:
糙米雞粥
所需材料：
) h7 y6 A* K, F {5 }6 v7 H
雞 ... 1隻(1200公克)
3 X) [3 M: V. t& m5 f
糙米 ... １1/2杯
) Y- b- U8 T" r: r& Q% S% Q/ `8 } T
蒜頭 ... 1大匙(切碎)
1 _2 `# J7 t; j
油 ... 2大匙
+ d' u, ?0 w6 U; ]4 V8 v2 B9 m
鹽 ... 1茶匙
! q+ a5 j' U9 j6 r% u7 Q
糖 ... 1大匙
/ m8 ]( a: z+ A8 q- u
魚露 ... 2大匙
" a# p2 ^: h; h8 K) }& ]- k
水 ... 4公升
! R# F" H, K6 j2 V- |
蔥 ... 適量(切碎)
! ^4 w. V; n- _1 `' I2 Y
芫荽 ... 適量(切碎)
) l/ W6 |% x& Y/ H! a% O$ [
胡椒粉 ... 適量
& @# W! x9 j6 r! T1 V
3 H! S; J `1 o2 j
作法步驟：
) z3 G3 D" v0 {8 j8 U2 B8 K4 K
1.雞煮熟，將頭、腳及雞骨留下繼續熬湯，雞肉部份撕成絲狀。
- Z8 H$ s7 T$ [& u
2.糙米洗淨瀝乾。油燒熱爆香蒜末，放入糙米以小火拌炒約 15 分鐘。
P/ f+ K3 o+ Q. b6 p8 n( P
3.雞湯中的骨頭撈出，把炒過的糙米倒入鍋中，加鹽、糖、魚露煮約 30 分鐘成粥狀。
! e7 c, M/ B5 `
4.加入一半的雞絲於粥中，另一半可做成雞絲涼拌。
( G! i( i3 \" O6 S; t
5.胡椒粉、蔥和芫荽，撒入粥中，趁熱吃，配上雞絲涼拌更佳。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
