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標題: [轉貼] 蜜汁美國牛肋骨 [打印本頁]

作者: 伊安    時間: 2018-8-28 01:53     標題: 蜜汁美國牛肋骨

材 料:
! A- ~5 S/ [7 B7 o美 國 牛 肋 骨 ( 約 重 一 磅 )
( x) y" v" {* x. _洋 蔥 、 青 椒 、 紅 椒 各 1/4  個 切 絲。
3 u2 ~) T/ R$ Q+ u7 [* x# n4 y% T# n+ z" h  ?4 V* ?* H* d
醃料:6 D2 O5 s3 _# p/ V
糖 一 湯 匙2 q! h7 ^5 t5 b0 T- i/ ]
生 抽 1.5 湯 匙4 {( Z7 q, v7 ^& Y: A/ U" b: V
生 粉 一 湯 匙   O6 D. L$ W7 [( R9 j' T
酒 一 湯 匙 + l, c6 R% G' b  `. w
黑 胡 椒 粉 少 許 # W* t3 b. M3 n; o

9 a; D5 X- W. C4 z- i  H8 @" S汁料:
7 q% X. ~* x3 V' Q蜜 糖 兩 湯 匙 % b  ^: _$ m% F0 v* H. h
鎮 江 浙 醋 一 湯 匙! b$ `. \3 o* v' `4 G
ok 汁 一 湯 匙
( E  Q: T" g7 o7 c5 g鮮 醬 油 少 許
' Y; ~* k% f% G* B$ a# `
0 Q, g8 l: E: }* l做法:
1 K" I* `+ ?7 s0 v9 v' Z1.將 美 國 牛 肋 骨 解 凍 後 , 沖 淨 、 抹 乾 、 切 成 小 段 ( 約 2 吋 ) , 放 入 醃 料 拌 勻 醃 約 半 小 時 至 一 小 時 。 % }: j5 i# q" J5 `: A! }
2.將 洋 蔥 絲 , 青 、 紅 椒 絲 略 炒 至 軟 身 , 加 少 許 幼 鹽 待 用 。
7 \; F! {: D* b8 z: J# C8 w3.將 醃 好 的 美 國 牛 肋 骨 沾 上 少 許 的 生 粉 , 然 後 用 油 炸 熟 , 撈 起 備 用 。
- y5 H5 D: v$ w& Q6 V4.用 少 許 油 起 鑊 , 將 汁 料 煮 至 起 泡 , 放 入 美 國 牛 肋 骨 , 使 每 件 牛 肋 骨 沾 上 汁 料 , 然 後 放 在 炒 好 的 伴 菜 上 , 即 可 奉 客 。




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