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標題: [轉貼] 蜜汁美國牛肋骨 [打印本頁]

作者: 伊安    時間: 2018-8-28 01:53     標題: 蜜汁美國牛肋骨

材 料:" o0 \$ M6 b- o3 ?8 p6 I
美 國 牛 肋 骨 ( 約 重 一 磅 )+ G/ w8 j! r9 P, M. f3 ^
洋 蔥 、 青 椒 、 紅 椒 各 1/4  個 切 絲。" S1 \6 i# ^; Q; d( q4 S1 Y
& D3 Q4 Z) v1 H
醃料:1 S0 F! W9 N7 x9 k6 n2 T
糖 一 湯 匙3 w0 O9 I. Y- i
生 抽 1.5 湯 匙
2 `. r) p; V* l# Z! G生 粉 一 湯 匙 8 t) q  g+ |& o( M; r1 I+ R
酒 一 湯 匙 8 R3 Y/ A4 E  M
黑 胡 椒 粉 少 許
0 k4 u- t) U9 `, W
) ^2 L3 C7 s) M0 ^5 I汁料:
9 Q. Y5 |) K% Y$ t. {9 \+ \$ p蜜 糖 兩 湯 匙
) V* L& e. B; ^鎮 江 浙 醋 一 湯 匙
7 f: P' T2 n& }7 ^ok 汁 一 湯 匙, z5 q" [  u0 I
鮮 醬 油 少 許
. r8 L# Y+ _1 f# I; u' z* e5 M4 ~( d9 y( X# T! Y
做法:# f: r  W) M  B+ [0 |4 f7 n) t' ^0 S
1.將 美 國 牛 肋 骨 解 凍 後 , 沖 淨 、 抹 乾 、 切 成 小 段 ( 約 2 吋 ) , 放 入 醃 料 拌 勻 醃 約 半 小 時 至 一 小 時 。
" Q# {9 t! d1 b$ o2.將 洋 蔥 絲 , 青 、 紅 椒 絲 略 炒 至 軟 身 , 加 少 許 幼 鹽 待 用 。9 ?1 [& Q7 E, }) z! Z5 s
3.將 醃 好 的 美 國 牛 肋 骨 沾 上 少 許 的 生 粉 , 然 後 用 油 炸 熟 , 撈 起 備 用 。  a$ S1 g- ?+ U7 }! v; a4 o: |
4.用 少 許 油 起 鑊 , 將 汁 料 煮 至 起 泡 , 放 入 美 國 牛 肋 骨 , 使 每 件 牛 肋 骨 沾 上 汁 料 , 然 後 放 在 炒 好 的 伴 菜 上 , 即 可 奉 客 。




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