標題:
[轉貼]
蜜汁美國牛肋骨
[打印本頁]
作者:
伊安
時間:
2018-8-28 01:53
標題:
蜜汁美國牛肋骨
材 料:
, l7 f, v$ k- g& O# S! W( r: E4 h
美 國 牛 肋 骨 ( 約 重 一 磅 )
4 t" i; i( C! e" t0 Y
洋 蔥 、 青 椒 、 紅 椒 各 1/4 個 切 絲。
+ M' v' k/ Y6 v2 u# D' o8 j
8 N& R) M/ G6 _$ }# D! K2 O( }+ t
醃料:
' N$ E U: ~7 m# ~( a
糖 一 湯 匙
4 Z' _& i, w# w6 S
生 抽 1.5 湯 匙
1 B8 m0 F1 ^. X6 x$ c/ d
生 粉 一 湯 匙
0 N8 }' T. N5 v# {
酒 一 湯 匙
E- M* g; [# ^# W
黑 胡 椒 粉 少 許
3 @- I. r7 K7 s+ D5 w
0 S9 S) h( Z3 y
汁料:
9 f) Q u' L" E- y
蜜 糖 兩 湯 匙
! o2 E( Y/ }7 g( {$ x
鎮 江 浙 醋 一 湯 匙
. ~8 J6 Y+ \. s& q: B' k
ok 汁 一 湯 匙
+ G5 e3 |4 f$ u1 |0 l
鮮 醬 油 少 許
9 _4 b) J. A4 q+ \9 Z' `1 Y
$ W5 d3 I8 A0 G# r0 ?/ E& P: d
做法:
) k. `: q7 l: M8 D. C
1.將 美 國 牛 肋 骨 解 凍 後 ， 沖 淨 、 抹 乾 、 切 成 小 段 ( 約 2 吋 ) ， 放 入 醃 料 拌 勻 醃 約 半 小 時 至 一 小 時 。
, O: |! e5 ~+ Y' N) G) H) Q' A
2.將 洋 蔥 絲 ， 青 、 紅 椒 絲 略 炒 至 軟 身 ， 加 少 許 幼 鹽 待 用 。
9 n( s5 s: Q8 Z3 ^) U! u1 W
3.將 醃 好 的 美 國 牛 肋 骨 沾 上 少 許 的 生 粉 ， 然 後 用 油 炸 熟 ， 撈 起 備 用 。
/ N" E( o5 q2 r5 `. t
4.用 少 許 油 起 鑊 ， 將 汁 料 煮 至 起 泡 ， 放 入 美 國 牛 肋 骨 ， 使 每 件 牛 肋 骨 沾 上 汁 料 ， 然 後 放 在 炒 好 的 伴 菜 上 ， 即 可 奉 客 。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
