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蜜汁美國牛肋骨
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作者:
伊安
時間:
2018-8-28 01:53
標題:
蜜汁美國牛肋骨
材 料:
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美 國 牛 肋 骨 ( 約 重 一 磅 )
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洋 蔥 、 青 椒 、 紅 椒 各 1/4 個 切 絲。
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醃料:
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糖 一 湯 匙
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生 抽 1.5 湯 匙
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生 粉 一 湯 匙
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酒 一 湯 匙
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黑 胡 椒 粉 少 許
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汁料:
8 g. O( F; K. o: }5 o" M5 h) c0 Y" x
蜜 糖 兩 湯 匙
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鎮 江 浙 醋 一 湯 匙
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ok 汁 一 湯 匙
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鮮 醬 油 少 許
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做法:
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1.將 美 國 牛 肋 骨 解 凍 後 ， 沖 淨 、 抹 乾 、 切 成 小 段 ( 約 2 吋 ) ， 放 入 醃 料 拌 勻 醃 約 半 小 時 至 一 小 時 。
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2.將 洋 蔥 絲 ， 青 、 紅 椒 絲 略 炒 至 軟 身 ， 加 少 許 幼 鹽 待 用 。
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3.將 醃 好 的 美 國 牛 肋 骨 沾 上 少 許 的 生 粉 ， 然 後 用 油 炸 熟 ， 撈 起 備 用 。
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4.用 少 許 油 起 鑊 ， 將 汁 料 煮 至 起 泡 ， 放 入 美 國 牛 肋 骨 ， 使 每 件 牛 肋 骨 沾 上 汁 料 ， 然 後 放 在 炒 好 的 伴 菜 上 ， 即 可 奉 客 。
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