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作者: 伊安    時間: 2018-8-28 01:48     標題: 西班牙豬扒

【材料】：    D  k& @- {5 F6 f
豬扒 (每件約120克) - 4件
' J8 S0 B, g+ t7 J  V洋蔥 (切絲) - 1個
: u* x  Q$ Q. ?, Z* \0 y- f青椒 (切絲) - 1個
, w: u$ r/ C2 K" ^紅酒 - 1/4杯
% K9 W2 `3 c- j8 i蕃茄汁 - 3/4杯
* y& o8 u1 F+ @- s5 Q- p( `1 ?糖 - 2茶匙
" j; l" h9 x  t! b鹽及胡椒粉 - 適量$ k# W) D* n; b$ n/ `6 D. Y7 S% `
- S; U  P' ]& q1 P% Q2 \" x
【作法】：  
- g0 i7 A; R. ^# B: E; w1. 拍鬆豬扒。# u) p8 u- i  b+ M# F& g0 j
2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。' h+ ?/ L8 \# y+ b* B# ]  h
3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。( Q6 p& I, ~" i; U$ o4 P7 n3 q
4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。

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