標題:
[轉貼]
韓式辣海鮮煎餅
[打印本頁]
作者:
伊安
時間:
2018-8-28 01:36
標題:
韓式辣海鮮煎餅
材料（1片份）
# J/ n* B* @! B$ P
混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g
: e+ r- w1 T0 h* Q% F
青蔥100g
( T$ P+ Q" a9 W2 ~% E5 s
A
2 z3 ?; ~0 z! F+ _' F. x- g* C
糯米粉4大匙（25g）
! f- g' [4 s! W& ~
水2大匙
7 r) E; I# W" e- E# M1 c0 [7 M
蛋1個
$ @& s. O+ d9 {3 o; I* P
B
' c3 I0 r$ h; ?
麻油1/2大匙
$ l. c) j* l* K1 E9 R
韓國辣醬1大匙
6 Q' z% x: U) @
鹽、砂糖各少量
; d7 H0 h9 ^7 D3 E& n( m. K
蒜泥1/2小匙
* G3 k5 H, q- C4 a( r0 D7 m3 n
醬油1/2大匙
% N* J& k7 U! }; e v9 f! V' P
薑泥1小匙
3 n' u& @8 ^' a" d& f( h% |& z; z: K8 w& k
麻油1又1/2大匙
& Y/ z6 Y, ^8 R2 [
白芝麻粒1小匙
% y+ V$ R" a. e) s) @ ?* L: j
韓國辣醬1又1/2大匙
3 h7 W; N/ A3 m* R- [3 S' y
' s( u$ O7 G* H* [" M5 e' r
作法
% W7 I: L/ u' p
1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。
! G2 Y+ l* b/ g- _# O- t s
2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。
& a# Z7 p1 ?& B! G8 q) ^/ n6 W
3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。
5 A! V* M% g& f$ E# s: z: M: D5 n/ w7 V
4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。
9 s+ L, K7 M) u: G' x. {0 I
5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。
5 i8 I) a$ F6 n$ b4 m
* D! B5 m+ |/ X* O! |0 C; H4 c2 Z
備註
H+ X* ~4 u% L
海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
