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韓式辣海鮮煎餅
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作者:
伊安
時間:
2018-8-28 01:36
標題:
韓式辣海鮮煎餅
材料（1片份）
$ z: @/ {" F/ [ F, M
混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g
+ v3 q% j3 {/ P: n( U
青蔥100g
4 }& i; |- b% L3 w0 g$ W
A
+ i+ P0 p& z# M' g2 i& K
糯米粉4大匙（25g）
5 k; h- y& U1 _/ Y: K6 D8 J1 N
水2大匙
N* N( ^* I' ~9 `' l2 q
蛋1個
0 ]2 K% f, T' f4 C
B
3 G/ _. ]% e- B
麻油1/2大匙
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韓國辣醬1大匙
+ i' U! R' B( Y2 [6 p
鹽、砂糖各少量
* C# M1 ]! G- I
蒜泥1/2小匙
( A1 ~' _" Z8 k' { Y! m) r2 [, S
醬油1/2大匙
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薑泥1小匙
5 e2 X- a3 L1 i
麻油1又1/2大匙
6 P( A( q" W( |, x
白芝麻粒1小匙
( K2 y. T8 G( K
韓國辣醬1又1/2大匙
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6 E1 K& y+ \) y) V
作法
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1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。
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2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。
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3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。
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4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。
8 A: p. i' O4 i
5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。
6 W( D: T6 W! P& m1 V- v
. i* F; V; U! k9 N' E
備註
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海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。
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