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韓式辣海鮮煎餅
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作者:
伊安
時間:
2018-8-28 01:36
標題:
韓式辣海鮮煎餅
材料(1片份)
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混合海鮮(花枝、蛤蠣、蝦仁)300g
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青蔥100g
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A
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糯米粉4大匙(25g)
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水2大匙
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蛋1個
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B
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麻油1/2大匙
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韓國辣醬1大匙
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鹽、砂糖各少量
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蒜泥1/2小匙
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醬油1/2大匙
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薑泥1小匙
1 g/ p. d% R* a+ o6 L f* ]
麻油1又1/2大匙
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白芝麻粒1小匙
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韓國辣醬1又1/2大匙
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作法
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1.混合海鮮解凍備用,青蔥切成2cm長。
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2.將A的糯米粉和水混合後,加入蛋充分混勻。
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3.將B與2充分混勻,再加入1大致混合。
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4.平底鍋倒入麻油加熱後,加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘,轉小火再煎1∼2分鐘。
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5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘,直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻,並放上韓國辣醬作為沾醬。
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備註
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海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮,就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉,會有黏Q的不同口感!製作要點是:先在糯米粉中加水,調成膏狀後再加蛋混勻。
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