標題:
[轉貼]
韓式辣海鮮煎餅
[打印本頁]
作者:
伊安
時間:
2018-8-28 01:36
標題:
韓式辣海鮮煎餅
材料（1片份）
; @6 l' w7 n6 l' ?9 r& R8 O
混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g
+ S1 k/ C* k* X% @( D1 o$ c
青蔥100g
4 q& w7 ^6 r" T) Z @ Y, s
A
: c e$ p+ o. ~ [
糯米粉4大匙（25g）
( z) |4 ? a7 ~; M
水2大匙
. s5 k& n# U) A/ ]
蛋1個
5 ^5 y& _& v( b# W6 i( V6 y
B
9 a" i U4 z2 E
麻油1/2大匙
6 v7 ^# r3 V) E p7 a0 l7 k
韓國辣醬1大匙
' x. q' b" f$ V$ m5 d
鹽、砂糖各少量
$ K3 [, @- c3 {9 M9 O, C
蒜泥1/2小匙
% [2 s7 |+ w8 W. n6 \2 k
醬油1/2大匙
7 N5 n) y ~4 b' Y3 t; ?# p; l$ X
薑泥1小匙
2 r3 v/ K3 U7 b9 |2 `
麻油1又1/2大匙
# |+ A# a1 d; ?: S# f0 u& w
白芝麻粒1小匙
7 a7 z7 u$ r! ?3 `( N4 X. Y
韓國辣醬1又1/2大匙
2 j7 q/ B% k+ b @4 @" N
* `7 e- J) F T. O5 P' w
作法
# t: Y+ N w( j6 f
1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。
7 |' g) i; b* _" N9 Q
2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。
5 _1 x$ Q2 K- _9 A
3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。
$ ?' ]4 q2 F8 T! r" M
4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。
3 I; U2 k( q5 F6 j8 w
5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。
% }. m1 i/ O. n' @; r
7 U1 ^3 z# ~* G, W' G t& q
備註
/ J5 c2 ]& V" z \" }/ M0 i, N
海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
