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作者: 伊安    時間: 2018-8-27 00:48     標題: 蔬菜肉丸

「材料」：
/ Y; u( H" e; y/ @: ~6 z7 U* x/ M絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙 5 S$ [0 K5 z- |4 e. I, W
3 N, Z( r; O  g: T+ K" P6 n
「作法」： " t6 k" G* B: r1 o4 y' u/ @
1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。
* n8 c; B& v2 ?* R- ^% J& _2 A2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。
- M4 ?  l3 L; }) c% P3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。
$ I' |$ P% d* w' Z* T/ L% X9 R( Q8 B6 T4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。

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