墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼! I, g5 b- c6 v( b
9 e$ S% ~/ G' w, F" N% p【材料】 : ?0 a( p4 I" |1 S9 E' K+ H雞胸 1塊 7 c. q Q' ]2 h' Y I9 t% Y黃椒橙椒 各一個 + X; A7 @; r* Y$ r( x芝士絲 適量 5 i7 a" C( ]( M% W玉米餅 3塊 ' `, x4 D; k' O" q1 T, _, c紅椒粉 適量 3 N, I7 h1 h4 p' _# o' q$ t/ R/ x鹽 適量 " h2 b3 P( m" @* W# e+ S黑椒 適量 + ^: b; a# x c ! a) W$ A2 `/ [" O【步驟】8 H1 K/ d d: `: v
1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。. K' p; U( S. b! K% b G
2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。8 B k: [! J0 @ c) n
3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。1 U0 t, ?7 S. s
4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。
