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作者: 伊安    時間: 2018-8-27 00:23     標題: 三文魚芝士卷

材料(八人份量)   . R4 X5 }: `$ U9 r/ l% z& B9 l
三文魚  500克 (切 8薄片)
2 O% G4 _; S$ Q$ L/ z新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許
0 \- n: |- X- e5 b% j8 q8 n: A7 Q  HRicotta 芝士   300克  |! Y9 X- `; P3 n4 c
新鮮細香蔥  (Chives) 30克3 r9 |! E/ N0 j
沙律菜  200克鹽適量
. O# t: R$ _. Y% v& ~橄欖油 3湯匙1 Z/ \* ?2 _0 `! A: l
糖 少許8 h0 P) e( M, E; e6 A$ Z
鹽  少許$ ~; W; h1 I9 l, q% f
白酒醋 少許0 o# Z; b. V! T- q
黑胡椒 適量7 Q, N- B7 Q/ i) {* M) G6 L$ Q

0 a, Q& D* ~) [製作過程
4 l+ D$ P" l! B; f9 C6 y* T1.  拌勻香草及芝士為釀料。
$ o* p9 q9 m" {! N% g+ X8 W2.  釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。

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