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標題: [轉貼] 三文魚芝士卷 [打印本頁]

作者: 伊安    時間: 2018-8-27 00:23     標題: 三文魚芝士卷

材料(八人份量)   
8 p/ S$ V( F$ ~" Z- `$ A. U三文魚  500克 (切 8薄片)
( A; o9 W& F! b. k0 r; g& u新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許
2 _& t: x. C$ ]: HRicotta 芝士   300克
  L' |* k+ I; }0 e新鮮細香蔥  (Chives) 30克" K. u$ W( c' |, I0 V3 q( E2 J( [
沙律菜  200克鹽適量0 x, q$ a; S  c9 c5 X- F+ n2 G
橄欖油 3湯匙
8 U# S% ~! {2 Z9 c糖 少許
7 c, X6 i; S8 f鹽  少許  o/ G% n( B8 K0 s) @9 H9 X
白酒醋 少許
8 ~4 j" @( v. S9 Y黑胡椒 適量
$ F1 m3 {) N! l' @% ^- i1 |* S7 V, S% X. g, i- U" {- G
製作過程
! C2 J$ \9 U/ N& x! ?1.  拌勻香草及芝士為釀料。
; A0 t6 [8 e0 y$ k2.  釀入捲起三文魚,混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜,放上三文魚卷,灑胡椒,即成。




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