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標題: [轉貼] 黑胡椒牛柳 [打印本頁]

作者: 伊安 時間: 2018-8-27 00:22 標題: 黑胡椒牛柳

材料：
牛裏脊肉，洋蔥，青椒。* O0 O* I2 U. s, w7 r7 I

做法：/ P6 v; U# l+ Z; }/ ~
1、牛裏脊肉切厚片，用刀背拍鬆，加入料酒，水澱粉，及少許食用油，拌勻後醃漬15分鐘。牛肉切片的時候先切大片，拍鬆後再改刀切成小片，拍牛肉的時候用力要均勻。/ q. d' e& B. F4 S3 O7 l4 k
2、醃漬牛肉的時間我們來準備配菜，洋蔥剝淨，切片；青椒洗淨，去蒂及子，切片。$ e: E% v T9 l
3、炒鍋倒入油燒熱，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉，蠔油，白糖，鹽，雞粉調味，最後再放入洋蔥和青椒，翻炒至牛肉成熟即可。

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