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川式炒海螺
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作者:
伊安
時間:
2018-8-27 00:19
標題:
川式炒海螺
材料及份量：
* r' S) P9 c! R2 }0 L$ E0 Z
海螺４５０克
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辣豆瓣醬２茶匙
* Y$ q' ^: }2 P4 n+ A
蒜茸１茶匙
* a9 V0 f3 s/ c
蔥花５克
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調味料：
* d/ d% u/ G, J- ]
雞湯．．．半杯
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酒１茶匙
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糖２茶匙
* o: z+ z- @5 K2 V) ~& I2 d7 t% ]
鹽１茶匙
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花椒粉１茶匙
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5 V6 [% [( z2 i- y; W
製法：
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１．海螺用水洗淨。
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２．大火熱鑊,加２湯匙油,加入海螺、辣豆瓣醬、蒜茸,加入調味汁,煮約７分鐘。
* ]+ K6 i1 u% S2 j; q
３．加入麻油、花椒粉,拌勻,灑上蔥花,即成。
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