標題: 麵粉料理》香椿煎餅 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2009-5-20 09:02     標題: 麵粉料理》香椿煎餅

麵粉料理》香椿煎餅 ! ?% s- r9 \+ J/ _% D
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【元氣周報／圖片、食譜提供／吳鈴引】
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6 J) ?  Y( P: ]" u% X+ b1 B材料：中筋麵粉3杯、熱水1杯、冷水半杯、鹽少許、香椿醬適量 % }! k* O3 W+ n' z" [

# |# k' C) b6 v8 `+ u( ~做法：4 i% E3 X& V' ]
1.將3杯麵粉沖入熱水1杯，用筷子攪拌均勻像雪花片，再倒入冷水半杯，揉成麵糰、蓋上保鮮膜醒15分鐘。
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1 k5 ~: M  P: d+ U2.將醒好麵糰直接搓成條狀，再切成小麵塊、壓平成片狀，塗上少許香椿醬、再捲起麵皮繞成麵糰，輕輕壓扁成小麵餅，即可下鍋煎酥。
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3.煎餅可直接食用或包喜愛的食材。   Q2 ~  \( H. g. q/ N
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* p2 O$ ^4 T! q' L2 A5 P【2009/05/17 元氣周報】
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