5 Z0 O( ~3 i# W8 E, |( J- A器材：濾布、鍋子、大湯匙、果汁機 / M5 u$ E t' ?. C& J) y. Z5 t. f( [ # T; P; Z p$ k: L' k/ D做法：& M6 P) F' N8 [8 M9 I
1.將黃豆清洗後，注入清水放入冰箱冷藏泡軟，所需時間夏天5小時、冬天8∼10小時。 ! D% b( J: z% G4 v, b! R2 ]
1 I* d; @) b. F' V9 @7 s( w2.取出冰箱泡過的黃豆，因為舊水裡充滿豆子溶出的皂素，容易使做出的豆漿腐敗，因此將舊水倒掉、注入乾淨的水，放入果汁機攪拌，直到豆子看不出顆粒為止。 6 I% {1 e T. Z) j. o( Q T+ f, h. S3 @; ?+ l! f
3.取乾淨棉布過濾豆奶與豆渣。過濾後的乳白色液體就是豆奶，豆奶不能喝，有些腸胃過敏的人如果喝到豆奶會拉肚子，豆奶煮熟才會變成豆漿。 ! h4 {5 C/ }* X( C
