標題:
黃豆料理》豆腐DIY
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2009-5-20 08:59
標題:
黃豆料理》豆腐DIY
【元氣周報／記者陳靜宜／報導】
; u/ X2 \+ d- B6 h R7 s% v
材料：豆花
T5 s5 W4 n4 l6 H4 R
% c9 w! p d0 V9 J
器材：湯匙、豆腐用木盒、紗布、淺盤
{8 {; e3 l: L7 \' N# e' Q5 @5 ?
$ d5 @- E2 ?' p0 I' i6 E f# H1 h. a
1.破花：將豆花打碎，分碎體積能使得製作出來的豆腐顯得平整、均勻。
7 ^& B, b' a* k* E, u
- G% U( G" _9 g6 ^4 \
2.將紗布打溼，放入木盒內，讓布盡量密貼木盒的四個角落，這樣做出來的豆腐才會有稜有角；並且盡量不要讓布有縐褶，可讓豆腐的外型更平整。木盒下放置淺盤。
( q8 @- g7 h! N# d! G* C2 Z- b
) `- L; Z4 u/ l2 ?1 ~5 i5 r
3.將碎豆花舀入木盒內。
& _, G" p5 }1 A7 g" T/ w
, U( w) I9 @( O# w; M
4.將豆花小心地用紗布包裹起來，蓋上上蓋。
8 p2 N0 `4 T- l3 c" B! `8 ~8 |; K
5 b' o Z5 u; i8 z" Q% R& n% u
5.盒上放置重物，如果是使用兩公斤的豆花，就找超過兩公斤的重物，一般可用鐵鍋裝水、寶特瓶裝水替代石頭，靜置約20分鐘即可。
( p; b8 g9 k& p: {2 C" u! w
6 D5 s" s2 o) e
8 C6 T# O t7 i* l0 b' _6 F
做豆腐道具哪裡買？
. {" X+ A9 z! M9 Q/ ]# j, ^
0 w, u& i/ }3 @9 j8 E/ p1 L
木盒：可到五金行購得，再自行改裝，在盒旁挖出四個洞，可讓豆花中的水分排出。
0 j. w- L1 ?1 n i/ }. z* j2 j
5 E" r6 n$ Q, w( y+ n; X4 L
食用石膏：可至豆腐店、中藥行詢問。「海島食堂」也有販售，150公克／60元。
2 r7 {) d+ n f4 ?
8 L0 U) k$ s5 p( e- j
[發帖際遇]:
小雪小雪天使附身讓你意外獲得六位數的現金遊戲幣263597.
1 ?! \' }' `2 ^9 V6 I+ a- U" }
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
