標題:
黃豆料理》豆腐DIY
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2009-5-20 08:59
標題:
黃豆料理》豆腐DIY
【元氣周報／記者陳靜宜／報導】
; u& u7 u8 B& W9 s
材料：豆花
) s B. ~2 \( D7 P
! E- p2 H2 }4 B ~
器材：湯匙、豆腐用木盒、紗布、淺盤
9 _ I/ C0 Y( E/ J
* v2 ^: p0 `& V% W! G1 [6 |) c+ M
1.破花：將豆花打碎，分碎體積能使得製作出來的豆腐顯得平整、均勻。
- e( |# J. n; j y, N* l# Q# u
& P; a1 Q5 [) ]: Y% z7 J
2.將紗布打溼，放入木盒內，讓布盡量密貼木盒的四個角落，這樣做出來的豆腐才會有稜有角；並且盡量不要讓布有縐褶，可讓豆腐的外型更平整。木盒下放置淺盤。
: _6 t7 V* F$ }0 T
( M- o- t' d/ \0 Z4 `/ }
3.將碎豆花舀入木盒內。
4 m q, Y; L& e
. ]" d- B7 }- G% n" x2 Y" T$ [9 @# s
4.將豆花小心地用紗布包裹起來，蓋上上蓋。
/ y5 m% V! _+ T) F+ B
& |5 N+ t* x# o
5.盒上放置重物，如果是使用兩公斤的豆花，就找超過兩公斤的重物，一般可用鐵鍋裝水、寶特瓶裝水替代石頭，靜置約20分鐘即可。
* c$ s& K! G& ?) y% Q
7 E1 X: ~9 \1 a$ a" F+ a' R6 q
9 l7 E! t( @) C; P
做豆腐道具哪裡買？
6 T% T- D: a7 \$ s7 w1 U
, b8 p1 {. u4 S: o' C
木盒：可到五金行購得，再自行改裝，在盒旁挖出四個洞，可讓豆花中的水分排出。
9 @& S/ X- E5 e/ M) P; _9 W0 W
7 ]& H6 e6 y |$ e9 l
食用石膏：可至豆腐店、中藥行詢問。「海島食堂」也有販售，150公克／60元。
2 e/ F3 B, N- a" d7 x: w! e' s: ? N
7 }2 w' u1 p8 f5 ?
[發帖際遇]:
小雪小雪天使附身讓你意外獲得六位數的現金遊戲幣263597.
9 g' I) O% p: E# k% E) A
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
