標題: 椒麻雞 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2009-4-20 18:53     標題: 椒麻雞

椒麻雞
- t7 O9 {3 o" O! b4 d用剪刀把雞腿骨肉分離後
3 }! Y5 R" L- _5 z- c7 j肉放進烤箱以下火加熱
' `, i) w2 k* F+ k+ B  A  l8 g4 D
* m2 j6 Y. z  A0 j9 m. C油加熱後熄火1 M- M. v; ^0 q
放進花椒, D" m2 C, L" x3 O+ [
待油變涼,取出花椒
* R: U( T: c4 @0 r8 a& k就是會讓舌頭麻麻的花椒油
0 @  d3 Q* f6 a* G5 t" i& d1 G8 H辣椒和蒜末用花椒油爆香* L, ^4 \/ ]+ f: v6 }2 v
放些許魚露,冰糖和水
0 B& S/ A- X# b  d) L' z9 S雞腿肉放入鍋中沾裹醬汁放入盤中
% l9 [6 u0 [* ]3 r4 x1 g' W4 E
, x6 `+ ~5 X" w* e- v5 m雞肉上綴青蔥絲
: r5 o) |4 t$ O' v" A8 z再淋上鍋中剩餘醬汁

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