標題: 椒麻雞 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2009-4-20 18:53     標題: 椒麻雞

椒麻雞
, O8 ^# f. H+ B用剪刀把雞腿骨肉分離後8 I7 X  N/ z" i  a; n
肉放進烤箱以下火加熱
: _3 u6 V# F% [3 ]
0 ]# D4 T( F" K  E8 H% q$ K8 P油加熱後熄火4 Z4 p0 m' L  i" v4 T( n6 @/ P0 ~& I
放進花椒
6 v1 C- V% y6 b: j待油變涼,取出花椒5 z& @5 |* O* k& H, f: O
就是會讓舌頭麻麻的花椒油
  I# q+ a, J" S& v' g, Y0 N辣椒和蒜末用花椒油爆香8 N& l6 ]/ k& @
放些許魚露,冰糖和水
+ s* J8 `5 C- n/ R5 k; T雞腿肉放入鍋中沾裹醬汁放入盤中3 q  _* [5 o! b! t: _6 q

5 J2 m& c; f0 j4 H/ [9 M7 j) e雞肉上綴青蔥絲. B+ d6 |0 b+ E6 F8 t
再淋上鍋中剩餘醬汁

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