標題: 椒麻雞 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2009-4-20 18:53     標題: 椒麻雞

椒麻雞
" Z- R4 A0 S  A& R* s用剪刀把雞腿骨肉分離後
1 x  W$ [  U4 W6 s肉放進烤箱以下火加熱4 {( G2 E! n% _2 h  a) V
; ^2 |6 {# Z5 x6 k. ~
油加熱後熄火  P5 p5 h, p2 e
放進花椒
- v( {) p& v" A3 l待油變涼,取出花椒
+ t1 h' c9 Y5 z2 h  r4 c就是會讓舌頭麻麻的花椒油# W( f0 }! Q( ^! t9 U9 r: ^
辣椒和蒜末用花椒油爆香. ?: \2 i- U3 J/ ^$ F  s/ }$ Q7 y6 c
放些許魚露,冰糖和水
( N( L. U8 _4 I, {5 I1 f雞腿肉放入鍋中沾裹醬汁放入盤中- h  \& p% R4 W
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雞肉上綴青蔥絲
/ V; M' L* {) C$ A再淋上鍋中剩餘醬汁

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