標題: 椒麻雞 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2009-4-20 18:53     標題: 椒麻雞

椒麻雞
' t( M5 o& b6 _用剪刀把雞腿骨肉分離後. V# O2 J: d0 |5 O. N. c
肉放進烤箱以下火加熱2 Y& G! s7 e8 D' O3 r

9 Q  d0 u  E- `  ]! G2 s9 Z" v油加熱後熄火
! j" `+ X  M. X, D) H放進花椒
- J: g5 p, D) c8 e9 {5 P' @待油變涼,取出花椒: |( i0 \* L$ c2 v. _/ [
就是會讓舌頭麻麻的花椒油
7 [" t; s8 k" C  h) ]辣椒和蒜末用花椒油爆香
  e, o2 p5 X& {- [. S放些許魚露,冰糖和水
: Z% ~! ~2 T1 e$ w4 m. g雞腿肉放入鍋中沾裹醬汁放入盤中' H& ?) Q+ |; T2 k  y$ `, Z% l3 O

/ {' d* l% y: L8 _- h雞肉上綴青蔥絲
9 `; T: o! e1 }0 ?; A% `. u再淋上鍋中剩餘醬汁

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