《美國醫學會期刊》研究 食用豆類堅果 有益糖尿病患9 M, G( _0 D6 s" }# ~3 F
更新日期:2008/12/20 04:34 黃文正／紐約時報十九日報導 0 \5 q6 k4 b! Y" X$ \
最新一期《美國醫學會期刊》刊載的一篇研究報告指出，採用高纖低脂飲食法的第二型（成年型）糖尿病患者，在控制血糖濃度方面，食用豆類和堅果類食物，會比醫界習慣推薦的全穀類飲食法，效果更佳。6 p4 w9 b$ r7 ^: Q* T: e
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研究人員表示，豆類與堅果類食物因血糖指數較低，僅會適度增加血糖濃度。研究發現，接受低血糖飲食法的參與者，在半年之後，可明顯增加體內的ＨＤＬ膽固醇（高密度脂蛋白），即俗稱的「好膽固醇」，對降低罹患心臟病的風險頗有助益。: ^/ ^! m9 [: i6 S& h: u2 l( Q4 \* P
0 A P! P# I! Q4 Y' v" q( i 6 j# g o) }3 L+ z「這是非常重大的發現，因為罹患糖尿病堪稱雙重打擊，」這篇研究報告的主撰人加拿大多倫多大學營養科學系教授傑金斯說，「如果是男性患者，他再罹患心臟病的機率，是一般人的兩倍；女性更高達四倍之多。」6 s! m; f4 e! G1 m/ X
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