標題:
薔薇海鮮捲
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作者:
小雪小雪
時間:
2008-11-6 03:10
標題:
薔薇海鮮捲
材料:
6 r4 {2 i& f6 j7 ]! I
薔薇花瓣x1
F* V3 h% T/ r! t
新鮮干貝x1
3 d0 C0 e f+ j
蝦仁x1
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糯米紙x1
( I* C+ Q' @ f
澎湖絲瓜20克
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6 T* Z: \2 s* q. u/ x A+ A+ g
調味料:
2 R$ P, C# G0 q' b
米酒、薑片、麵粉各適量
2 F' v7 x+ ~: x
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作法:
2 W+ O, `. z, |
1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。
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2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份)
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3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。
6 k T8 E( g7 y( g8 @9 p% C
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備註:
+ P% a+ D( K- P6 d; z3 J0 j5 r
＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。
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＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。
P$ K$ N! @( f. h2 r( N2 |6 C
＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
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