標題:
薔薇海鮮捲
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-11-6 03:10
標題:
薔薇海鮮捲
材料:
+ M- G% J' Z" W
薔薇花瓣x1
( w* ]8 j, w8 S& z
新鮮干貝x1
" K& G: D: D7 B. ]" r
蝦仁x1
: W" n5 d8 w, x+ l6 U
糯米紙x1
: Z5 v1 ]" _/ ?3 X0 p: v
澎湖絲瓜20克
' h5 e- b/ a4 ]
+ F- i& O2 o( |! d5 ]- o3 d
調味料:
) O* g9 L7 ^8 B4 S/ X
米酒、薑片、麵粉各適量
# Y- s7 L( u- R/ H' |
, d# E$ i) Y' K7 C+ Y
作法:
# u; p2 _' k+ D! I9 V9 j) }
1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。
7 w4 E: h8 D! d! _9 d
2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份)
' c6 ?2 K4 m9 Z, E$ H% q, `. \% _) I
3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。
# }$ R5 n: M2 A% s! e, A
! S: z" z$ L5 z3 z. v
備註:
+ _' K8 i5 ~# J/ @: r5 ^4 p' F
＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。
7 H) R( k. n( U5 d6 T5 w$ ^6 ]
＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。
( D8 X" ]. `) t" @
＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
