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標題: 蜂蜜芥末雞條 [打印本頁]

作者: 小雪小雪 時間: 2008-11-6 03:09 標題: 蜂蜜芥末雞條

材料1 U, [. b4 [5 B9 Q2 ]1 V( J

四片去皮去骨的雞胸肉 / r; _5 ]9 e5 B3 N4 V8 J
一杯麵粉 9 l+ s/ y$ j% }4 K3 m
二分之一茶匙鹽
四分之一茶匙黑胡椒粉 1 s- g0 R! N( V% A0 a8 a
四分之三杯牛奶
一杯炸油 , A/ |, n0 e+ e5 V6 S' m' p
二分之一杯蜂蜜 4 ~4 a9 b$ [7 U& l
四分之一杯法式芥末醬 (Dijon Mustard) 9 _2 O4 G b" W4 F
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作法
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在小碗中將蜂蜜和法式芥末醬混合均勻，也可以提前一、兩天先調好沾醬冷藏，可以更均勻的混合入味。
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將雞肉切成二吋長、半吋寬的長條狀，另外混合麵粉、鹽和黑胡椒粉在淺盤中。先將雞肉條浸在牛奶中，接著再均勻沾上調味的麵粉，放在一張廚房臘紙上，防止麵粉脫落沾黏。, b1 i% W* b* ^- V( G0 o; M/ p
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在平底鍋中以中大火加熱炸油至華氏 350 度 (攝氏 175 度) ，將沾了麵粉的雞肉條，分批以半煎炸的方式炸成金黃色，趁熱沾調好的芥末醬食用。

註：可以把麵粉、鹽和黑胡椒混合好，放在一個大的可密封冷凍袋中，將沾了牛奶的雞肉條放入袋中，搖晃袋子至所有雞肉條都均勻沾上麵粉，如果你懶得做後續的整理清潔工作，這個方法可以替你省點事。另外剩下的牛奶和麵粉，可以把它們調成麵糊，再加個蛋煎成一張張的蛋餅，一點也不會浪費哦！

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