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標題: 雜菜湯 [打印本頁]

作者: 小雪小雪 時間: 2008-11-6 03:01 標題: 雜菜湯

材料排骨100克水1公升蕃茄1個紅蘿蔔1個洋蔥1個 - i) t& v3 `8 \& ^
馬鈴薯1個油2湯匙 3 j2 r0 G) h# B' d- a" }0 k( d4 K1 l
調味料  鹽、糖各1/2湯匙
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做法 , d6 s% d( n+ ~' o5 _3 s

1 將水放進煲內燒滾，洗淨排骨，放入滾水中用慢火煲20 – 30分鐘。
2 蕃茄去蒂，放在熱水中浸2–3分鐘，然後去皮、切成小粒。 3 z5 ]" a" V, W& C. {. I1 ^
3 徹底擦洗紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，然後去皮、切粒，備用。 ) c7 @1 @, x' W/ f4 {9 [$ r
4 燒熱油，將洋蔥粒略炒，盛起放進湯內，其餘蔬菜粒亦同放下，再煲約10分鐘。
5 加入調味料，趁熱食用。

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