標題: 雜菜湯 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-11-6 03:01     標題: 雜菜湯

材料 排骨100克 水1公升 蕃茄1個 紅蘿蔔1個 洋蔥1個 1 ^! K3 M  y) E) h$ P- r
馬鈴薯1個 油2湯匙    ( h6 r& K6 P( u6 }  @6 Q
調味料  鹽、糖   各1/2湯匙     
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1 將水放進煲內燒滾，洗淨排骨，放入滾水中用慢火煲20 – 30分鐘。
% }% B" J5 o) \& X, w+ f2 蕃茄去蒂，放在熱水中浸2–3分鐘，然後去皮、切成小粒。
0 H# B: s- M: q" o& j3 徹底擦洗紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，然後去皮、切粒，備用。
3 k- ]. @$ c, |3 Q4 燒熱油，將洋蔥粒略炒，盛起放進湯內，其餘蔬菜粒亦同放下，再煲約10分鐘。 0 u  b+ [( E- C4 d' C! O- V# U- m
5 加入調味料，趁熱食用。

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