標題: 雜菜湯 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-11-6 03:01     標題: 雜菜湯

材料 排骨100克 水1公升 蕃茄1個 紅蘿蔔1個 洋蔥1個 ( p- y, Z& W7 M& F# R
馬鈴薯1個 油2湯匙   
( C0 `4 I3 X6 B% t6 Z' H5 N+ Z調味料  鹽、糖   各1/2湯匙     
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! d, e+ y/ k6 |, X8 N% l3 J1 z做法
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; J+ a/ @! j: y) ^# ]1 將水放進煲內燒滾，洗淨排骨，放入滾水中用慢火煲20 – 30分鐘。
( t' u$ v" A( O8 w6 M+ K- ^4 Q2 蕃茄去蒂，放在熱水中浸2–3分鐘，然後去皮、切成小粒。 + _& h9 d; T9 Q2 L
3 徹底擦洗紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，然後去皮、切粒，備用。
" w2 I  ]7 h0 F: m0 w4 燒熱油，將洋蔥粒略炒，盛起放進湯內，其餘蔬菜粒亦同放下，再煲約10分鐘。 8 D7 T9 ~+ l* i
5 加入調味料，趁熱食用。

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