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標題: 潤餅皮(春捲皮) [打印本頁]

作者: 酷影    時間: 2008-10-27 14:07     標題: 潤餅皮(春捲皮)

高筋麵粉--600g
. d% k) ]& }3 [2 H- ~水--1000g
0 |# b) s0 u4 F  e) \. l4 T: t食鹽--5g
) i. d3 D/ O3 c. F+ Q4 K0 x蛋白--1個   y# L( I( U" [* K
沙拉油--15g

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(一)原料全部混合拌均勻。  (二)鬆弛10分鐘。  (三)平底鍋預熱,用手刷沾麵糊,刷入平底鍋成圓型。  (四)熟後取出即可。 ! w) \/ e) t6 m9 e  A( S

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平底鍋刷薄薄一層沙拉油備用!





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