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標題: 潤餅皮(春捲皮) [打印本頁]

作者: 酷影    時間: 2008-10-27 14:07     標題: 潤餅皮(春捲皮)

高筋麵粉--600g ; _3 [0 p, l* i5 e3 H; ~( H
水--1000g
6 n' N7 Y* _% y- u, K! }食鹽--5g
" X. q. ^8 Q: D. |$ a& N. \3 v8 g蛋白--1個 6 W3 ~7 J$ w9 j1 B" K
沙拉油--15g

http://www.DiyBakery.com

(一)原料全部混合拌均勻。  (二)鬆弛10分鐘。  (三)平底鍋預熱,用手刷沾麵糊,刷入平底鍋成圓型。  (四)熟後取出即可。
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平底鍋刷薄薄一層沙拉油備用!





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