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標題: 潤餅皮(春捲皮) [打印本頁]

作者: 酷影    時間: 2008-10-27 14:07     標題: 潤餅皮(春捲皮)

高筋麵粉--600g
5 q0 j$ Q+ T* {% ^水--1000g
, J0 i1 r; f; E% y$ {" N% T4 v食鹽--5g
' m9 C) l! R5 \! s8 r蛋白--1個 ) D$ [0 j9 l* A; i, r. w: n. B
沙拉油--15g

http://www.DiyBakery.com

(一)原料全部混合拌均勻。  (二)鬆弛10分鐘。  (三)平底鍋預熱,用手刷沾麵糊,刷入平底鍋成圓型。  (四)熟後取出即可。
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平底鍋刷薄薄一層沙拉油備用!





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