沸水--240g
冷水--120g
棗泥餡--適量
http://www.DiyBakery.com
| |
| 中筋麵粉--600g ) I7 q3 t; ]/ q 沸水--240g 冷水--120g 棗泥餡--適量 | |
http://www.DiyBakery.com | |
| |
| (一)麵粉先過篩，倒入攪拌桶，加入沸水拌勻。 (二)用冷水調軟硬度，再拌至光滑。 (三)鬆弛20分鐘，分割成120g→8個。 (四)鬆弛後的麵糰撖成薄的長方形。 (五)將棗泥餡均勻的塗抹於麵皮上。 (六)再將麵皮包摺成長方形。 (七)排列好（底部撒粉）。 (八)鍋中倒入拉沙油，用小火煎至兩面呈均勻的金黃色即可。 |
| 歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/) | Powered by Discuz! 6.0.0 |