澄粉..60g # p( U/ N4 _" r' `" v
細糖..120g
沸水..360g
花生油..30g
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| 糯米粉..300g : U! `- q& k. c; w% L0 f& ?" A 澄粉..60g # p( U/ N4 _" r' `" v 細糖..120g 沸水..360g 花生油..30g | |
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| (一)糯米粉、澄粉、細糖混合一起。 (二)沖入沸水後迅速拌勻，拌勻成糰之後，取出用水搓揉均勻。 (三)花生油於搓揉時，慢慢加入至均勻光滑。 (四)分割成1個30g包入紅豆粒餡(1個約10g)搓圓。 (五)外表沾濕後沾上白芝麻。 (六)用約180度C油炸至浮起著色均勻即可撈出。 |
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