澄粉..60g $ p. r7 \# b# _% v% U8 @8 z
細糖..120g 7 B( j! v' n6 C) F/ ~
沸水..360g & ]8 T1 a6 d# T1 P' _. k X
花生油..30g
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| 糯米粉..300g 澄粉..60g $ p. r7 \# b# _% v% U8 @8 z 細糖..120g 7 B( j! v' n6 C) F/ ~ 沸水..360g & ]8 T1 a6 d# T1 P' _. k X 花生油..30g | |
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| (一)糯米粉、澄粉、細糖混合一起。 (二)沖入沸水後迅速拌勻，拌勻成糰之後，取出用水搓揉均勻。 (三)花生油於搓揉時，慢慢加入至均勻光滑。 (四)分割成1個30g包入紅豆粒餡(1個約10g)搓圓。 (五)外表沾濕後沾上白芝麻。 (六)用約180度C油炸至浮起著色均勻即可撈出。 . G! `; G# H8 Z& W5 X |
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