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標題: 糖葫蘆 [打印本頁]
作者: 酷影    時間: 2008-10-27 14:02     標題: 糖葫蘆

材料1
9 L- @4 `) v. j, C2 h2 J細糖..375g
- r! I4 k  v! I; ~麥芽糖..100g
4 D9 N6 A6 j& |% c$ Z+ l鹽..5g
3 n( `7 j* l9 }* n5 h. z7 o水..150g 5 k0 [/ D3 u- P2 E3 K0 |

+ z- H+ G' ?1 i材料2
6 `5 `$ ?4 t. a6 _; w草莓或蕃茄..一些
8 {6 R: M8 n& g4 C, Z) i草莓香料..少許

http://www.DiyBakery.com

1. 將材料1(圖1)全部放入盆中(圖2)煮至140度(圖3)。   2. 再加入草莓香料少許（染色）(圖4)即成糖漿。   3. 再將草莓或蕃茄弄成串(圖5)，再淋上薄薄一層糖漿(圖6)，待涼即完成(圖7)。 7 H& ^3 p# U0 n" l; N

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◎若無溫度計，則待糖漿煮至黏稠時，先倒一些看能否凝固來判斷即可。
% e$ W+ w8 G$ c; G◎草莓香料為增添糖葫蘆之外觀，使其較為紅潤好看，不加當然也是可以的！




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