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細糖..375g 9 p2 @' P# C' D* u8 m. u
麥芽糖..100g 5 n9 |' V, ~# G# U' I" v
鹽..5g 1 O" l: y3 d6 r' e" f, W8 q; `( k
水..150g
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材料2
草莓或蕃茄..一些 7 y1 b9 V# q" r; U+ F: s
草莓香料..少許
http://www.DiyBakery.com
自助烘焙網
◎草莓香料為增添糖葫蘆之外觀，使其較為紅潤好看，不加當然也是可以的！
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| 材料1 - w$ s4 p/ ~( G 細糖..375g 9 p2 @' P# C' D* u8 m. u 麥芽糖..100g 5 n9 |' V, ~# G# U' I" v 鹽..5g 1 O" l: y3 d6 r' e" f, W8 q; `( k 水..150g # |0 e5 ]# @2 [ 材料2 草莓或蕃茄..一些 7 y1 b9 V# q" r; U+ F: s 草莓香料..少許 | ||
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| 1. 將材料1(圖1)全部放入盆中(圖2)煮至140度(圖3)。 2. 再加入草莓香料少許（染色）(圖4)即成糖漿。 3. 再將草莓或蕃茄弄成串(圖5)，再淋上薄薄一層糖漿(圖6)，待涼即完成(圖7)。 & V7 K) D( j8 o8 s! @: l/ ]* | | ||
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| ◎若無溫度計，則待糖漿煮至黏稠時，先倒一些看能否凝固來判斷即可。 ◎草莓香料為增添糖葫蘆之外觀，使其較為紅潤好看，不加當然也是可以的！ | ||
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