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細糖..375g ! h Y9 A# j2 C& W$ ^
麥芽糖..100g # X; m' y5 e3 a/ j5 q V" @
鹽..5g
水..150g 1 p/ R2 p( ?. b/ E F6 ^
材料2
草莓或蕃茄..一些 # l7 i: L9 C. M5 f
草莓香料..少許
http://www.DiyBakery.com
自助烘焙網
◎草莓香料為增添糖葫蘆之外觀，使其較為紅潤好看，不加當然也是可以的！
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| 材料1 8 z' x( H2 T* `' d& Y# d 細糖..375g ! h Y9 A# j2 C& W$ ^ 麥芽糖..100g # X; m' y5 e3 a/ j5 q V" @ 鹽..5g 水..150g 1 p/ R2 p( ?. b/ E F6 ^ 材料2 草莓或蕃茄..一些 # l7 i: L9 C. M5 f 草莓香料..少許 | ||
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| 1. 將材料1(圖1)全部放入盆中(圖2)煮至140度(圖3)。 2. 再加入草莓香料少許（染色）(圖4)即成糖漿。 3. 再將草莓或蕃茄弄成串(圖5)，再淋上薄薄一層糖漿(圖6)，待涼即完成(圖7)。 * l2 P* i0 J6 P7 t. D0 o6 R | ||
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| ◎若無溫度計，則待糖漿煮至黏稠時，先倒一些看能否凝固來判斷即可。 : F: X, w( o* ^; ^ ◎草莓香料為增添糖葫蘆之外觀，使其較為紅潤好看，不加當然也是可以的！ | ||
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