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細糖..375g 3 ]' S1 c, G- G/ ]5 A
麥芽糖..100g 9 U& A7 l! P$ `) m
鹽..5g " \: I+ S( ]! ^0 S
水..150g
材料2 ! y& P- \ P* T; f
草莓或蕃茄..一些 $ L' R) j% ^+ p
草莓香料..少許
http://www.DiyBakery.com
自助烘焙網
◎草莓香料為增添糖葫蘆之外觀，使其較為紅潤好看，不加當然也是可以的！
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| 材料1 ! T0 P( p8 K( s9 ` 細糖..375g 3 ]' S1 c, G- G/ ]5 A 麥芽糖..100g 9 U& A7 l! P$ `) m 鹽..5g " \: I+ S( ]! ^0 S 水..150g 材料2 ! y& P- \ P* T; f 草莓或蕃茄..一些 $ L' R) j% ^+ p 草莓香料..少許 | ||
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| 1. 將材料1(圖1)全部放入盆中(圖2)煮至140度(圖3)。 2. 再加入草莓香料少許（染色）(圖4)即成糖漿。 3. 再將草莓或蕃茄弄成串(圖5)，再淋上薄薄一層糖漿(圖6)，待涼即完成(圖7)。 | ||
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| ◎若無溫度計，則待糖漿煮至黏稠時，先倒一些看能否凝固來判斷即可。 O1 y4 P" ^+ f8 A; f+ _! \ ◎草莓香料為增添糖葫蘆之外觀，使其較為紅潤好看，不加當然也是可以的！ | ||
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