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標題: 糖葫蘆 [打印本頁]
作者: 酷影    時間: 2008-10-27 14:02     標題: 糖葫蘆

材料1 2 R7 Q  l3 |9 Y* S
細糖..375g
  D1 C* u) Y6 w2 E7 [- [麥芽糖..100g + F% O' I8 Z0 U0 P  z) l6 U+ t
鹽..5g
# N9 n- ~3 u9 R: ~/ }7 O5 \水..150g
$ {1 I7 q- @) @! r3 x  F7 m
  Z1 v- k7 j! D  G材料2
) x0 S* E2 d4 \; T. x草莓或蕃茄..一些
* V8 Y  _, ]" F8 f, Q草莓香料..少許

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1. 將材料1(圖1)全部放入盆中(圖2)煮至140度(圖3)。   2. 再加入草莓香料少許（染色）(圖4)即成糖漿。   3. 再將草莓或蕃茄弄成串(圖5)，再淋上薄薄一層糖漿(圖6)，待涼即完成(圖7)。 # Q, ?% v( J, r4 E% |. `

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◎若無溫度計，則待糖漿煮至黏稠時，先倒一些看能否凝固來判斷即可。
) y0 T3 A: U7 p! [◎草莓香料為增添糖葫蘆之外觀，使其較為紅潤好看，不加當然也是可以的！




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