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細糖..375g ( N! m. P1 z' ~, k7 x- n
麥芽糖..100g
鹽..5g " F9 L2 n/ }4 O( g- Z" x$ n
水..150g
6 q9 }2 u8 O0 G5 v
材料2 + a# `4 T/ h: f
草莓或蕃茄..一些
草莓香料..少許
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◎草莓香料為增添糖葫蘆之外觀，使其較為紅潤好看，不加當然也是可以的！
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| 材料1 . J5 @1 f) P$ L 細糖..375g ( N! m. P1 z' ~, k7 x- n 麥芽糖..100g 鹽..5g " F9 L2 n/ }4 O( g- Z" x$ n 水..150g 6 q9 }2 u8 O0 G5 v 材料2 + a# `4 T/ h: f 草莓或蕃茄..一些 草莓香料..少許 | ||
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| 1. 將材料1(圖1)全部放入盆中(圖2)煮至140度(圖3)。 2. 再加入草莓香料少許（染色）(圖4)即成糖漿。 3. 再將草莓或蕃茄弄成串(圖5)，再淋上薄薄一層糖漿(圖6)，待涼即完成(圖7)。 / w2 F; M! r F7 P" A9 `* a* h | ||
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| ◎若無溫度計，則待糖漿煮至黏稠時，先倒一些看能否凝固來判斷即可。 ◎草莓香料為增添糖葫蘆之外觀，使其較為紅潤好看，不加當然也是可以的！ | ||
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