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標題: 糖葫蘆 [打印本頁]
作者: 酷影    時間: 2008-10-27 14:02     標題: 糖葫蘆

材料1
& F5 b+ |3 X  q- v2 x細糖..375g
) \4 D' n: x1 Z/ v  c6 h麥芽糖..100g
: p3 C( s1 _$ z: d: h+ Y/ O+ Y鹽..5g
  R+ o( ~" H5 }3 E. f9 m- |水..150g " S0 \/ G' \/ c% G) z5 I

- P5 V' o) S4 C3 C$ x" Z材料2
/ p; z# h# F3 d! N草莓或蕃茄..一些 5 |% i( F# |% h5 J' b
草莓香料..少許

http://www.DiyBakery.com

1. 將材料1(圖1)全部放入盆中(圖2)煮至140度(圖3)。   2. 再加入草莓香料少許（染色）(圖4)即成糖漿。   3. 再將草莓或蕃茄弄成串(圖5)，再淋上薄薄一層糖漿(圖6)，待涼即完成(圖7)。
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◎若無溫度計，則待糖漿煮至黏稠時，先倒一些看能否凝固來判斷即可。 / ^3 }: w4 w' x- H% N: x
◎草莓香料為增添糖葫蘆之外觀，使其較為紅潤好看，不加當然也是可以的！




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