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細糖..375g
麥芽糖..100g
鹽..5g " @: F* l* w* a2 l* S2 _% f) Q
水..150g ! r( O$ J% F/ ]7 O
% L+ ^& c* F6 h
材料2
草莓或蕃茄..一些 3 N. A& b# N& m& h4 i5 ? t
草莓香料..少許
http://www.DiyBakery.com
自助烘焙網
◎草莓香料為增添糖葫蘆之外觀，使其較為紅潤好看，不加當然也是可以的！
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| 材料1 細糖..375g 麥芽糖..100g 鹽..5g " @: F* l* w* a2 l* S2 _% f) Q 水..150g ! r( O$ J% F/ ]7 O % L+ ^& c* F6 h 材料2 草莓或蕃茄..一些 3 N. A& b# N& m& h4 i5 ? t 草莓香料..少許 | ||
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| 1. 將材料1(圖1)全部放入盆中(圖2)煮至140度(圖3)。 2. 再加入草莓香料少許（染色）(圖4)即成糖漿。 3. 再將草莓或蕃茄弄成串(圖5)，再淋上薄薄一層糖漿(圖6)，待涼即完成(圖7)。 % Q; V/ l% m7 T% \& O | ||
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| ◎若無溫度計，則待糖漿煮至黏稠時，先倒一些看能否凝固來判斷即可。 / n& `- L, H: z ◎草莓香料為增添糖葫蘆之外觀，使其較為紅潤好看，不加當然也是可以的！ | ||
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