| ||
 | ||
| 材料1 奶油..450g ; E) G' \1 W/ U5 x' E% @ 糖粉..150g 奶粉..80g 蛋..3個 . H& @ M B' o3 @ E$ R4 F/ R 低筋粉..600g ) b% @+ v- h) V$ I& _! v cheese 粉..50g " o$ g- ~4 u! z9 a7 v$ [1 ^ 奶香粉..1/2茶匙 材料2 餡(冬瓜醬)..1公斤 奶油..100g 3 \% q/ w Z2 y# u 鹽..1/2茶匙 椰子粉..37.5g | ||
http://www.DiyBakery.com | ||
 | ||
| (一)先將材料1準備好(圖1)。 (二)將奶油、糖粉放入盆中攪拌均勻(圖2)。 (三)蛋分次加入步驟2中攪拌(圖3)，拌好備用。 (四)將低筋麵粉、奶粉、cheese粉、奶香粉放進篩中，過篩(圖4)。 (五)將步驟4築粉牆，再把步驟3之材料放進去(圖5)，拌勻(圖6)，最後就像(圖7)一樣即可。 (六)將步驟5做分成條狀，切割成45個(每個約25g)(圖8)。 (七)將材料2準備好(圖9)，把冬瓜餡、奶油、椰子粉、鹽放進盆中(圖10)攪拌圴勻(圖11)。 (八)將步驟7分成長條狀(圖12)，分割成45個(每個25g)(圖13)。 (九)將步驟8(圖13)包入步驟6(圖8)中(圖14)，揉一揉(手可沾點麵粉)，放入鳳梨酥圈中，用手壓平(圖15)即可。 (十)擺好後(圖16)放進烤箱，烤至表面著色後取出，翻面(圖17)，再進爐烘烤至表面著色即可(圖18)。整個過程約18分鐘左右! | ||
自助烘焙網 | ||
 | ||
| ◎步驟3中,蛋要攪拌至均勻才可再加下一顆蛋進去! ◎使用冬瓜餡是因為較不黏牙,如使用鳳梨餡則會較有香氣!可依喜好改變! ◎步驟10需視你的烤箱而定，著色後即可換面烘烤! | ||
 | ||
| 18分鐘 | ||
 | ||
| 上火：150度 | ||
| / L$ x- P6 ^7 |0 j z1 j | 下火：200度 | |
| 歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/) | Powered by Discuz! 6.0.0 |
