| ||
 | ||
| 材料1 - u4 P5 |. q2 A6 N3 i, w 奶油..450g 7 U. ^' z( ]/ m1 V4 Q- R 糖粉..150g ; W0 V- s/ D" Y5 y" B* k, V0 k 奶粉..80g 1 x2 k8 `9 S. o ]& j 蛋..3個 低筋粉..600g cheese 粉..50g % m$ A/ Q9 x, v& f. L5 G% j 奶香粉..1/2茶匙 0 I. t& @5 S0 N 材料2 餡(冬瓜醬)..1公斤 % e' B( j1 U5 j+ m' P 奶油..100g 鹽..1/2茶匙 椰子粉..37.5g | ||
http://www.DiyBakery.com | ||
 | ||
| (一)先將材料1準備好(圖1)。 (二)將奶油、糖粉放入盆中攪拌均勻(圖2)。 (三)蛋分次加入步驟2中攪拌(圖3)，拌好備用。 (四)將低筋麵粉、奶粉、cheese粉、奶香粉放進篩中，過篩(圖4)。 (五)將步驟4築粉牆，再把步驟3之材料放進去(圖5)，拌勻(圖6)，最後就像(圖7)一樣即可。 (六)將步驟5做分成條狀，切割成45個(每個約25g)(圖8)。 (七)將材料2準備好(圖9)，把冬瓜餡、奶油、椰子粉、鹽放進盆中(圖10)攪拌圴勻(圖11)。 (八)將步驟7分成長條狀(圖12)，分割成45個(每個25g)(圖13)。 (九)將步驟8(圖13)包入步驟6(圖8)中(圖14)，揉一揉(手可沾點麵粉)，放入鳳梨酥圈中，用手壓平(圖15)即可。 (十)擺好後(圖16)放進烤箱，烤至表面著色後取出，翻面(圖17)，再進爐烘烤至表面著色即可(圖18)。整個過程約18分鐘左右! | ||
自助烘焙網 | ||
 | ||
| ◎步驟3中,蛋要攪拌至均勻才可再加下一顆蛋進去! ◎使用冬瓜餡是因為較不黏牙,如使用鳳梨餡則會較有香氣!可依喜好改變! k8 X1 w( D& ]: i: L7 F ◎步驟10需視你的烤箱而定，著色後即可換面烘烤! | ||
 | ||
| 18分鐘 | ||
 | ||
| 9 C' |0 f8 d2 c, b! c& Y/ p | 上火：150度 | |
| 下火：200度 | ||
| 歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/) | Powered by Discuz! 6.0.0 |
