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標題: 日式乳酪蒸蛋糕 [打印本頁]

作者: 酷影 時間: 2008-10-27 13:58 標題: 日式乳酪蒸蛋糕


	雞蛋--600g ! i$ K$ K4 s8 k1 d細糖--550g 5 Y5 A9 v8 e0 r% c/ m5 w) ~ 煉乳--180g & \|7 [' E' g, K# p 食鹽--5g 1 c d3 ?) w) Q, R) N7 P5 M- l 奶油乳酪(Cream Cheese)--200g 5 r' I/ R) W8 c* i4 T; y 低筋麵粉--500g 4 B; R8 p$ O3 ~1 h3 \|# v5 j& sSP--46g 8 F0 X0 b6 `# d6 _泡打粉--20g * H( V% m, J3 m7 w/ Z6 R. o 水--70g 0 t$ p' Z. z d 奶油220g , U, H A4 x: N乳酪蛋糕香料--3g
	http://www.DiyBakery.com

	(一)雞蛋、細糖、食鹽、煉乳一起攪拌均勻直到糖溶解。 (二)再將已軟化的奶油乳酪加入一起拌勻。 (三)再將過篩後的低筋麵粉、泡打粉加入拌勻。 (四)水慢慢加入其中拌勻。 (五)再加入SP打至乳白色，用手指將麵糊勾起來不會掉下來就可以了。 (六)奶油融化後與乳酪蛋糕香料一起加入拌勻即可倒入烤模。 : i, \|6 p. \9 z8 v2 N# U& K: m
	自助烘焙網

	乳酪蛋糕香料沒有也可以不加!


	蒸15分鐘

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