細糖--550g " k/ A. @0 x+ j8 z- j) a; u
煉乳--180g * i% m! B" h4 ^7 J
食鹽--5g
奶油乳酪(Cream Cheese)--200g
低筋麵粉--500g
SP--46g
泡打粉--20g , P+ H, q, U; u. `% X* F6 \ ?/ t! M
水--70g $ L: h. Q u& j) ~3 {$ z
奶油220g
乳酪蛋糕香料--3g
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| 雞蛋--600g 細糖--550g " k/ A. @0 x+ j8 z- j) a; u 煉乳--180g * i% m! B" h4 ^7 J 食鹽--5g 奶油乳酪(Cream Cheese)--200g 低筋麵粉--500g SP--46g 泡打粉--20g , P+ H, q, U; u. `% X* F6 \ ?/ t! M 水--70g $ L: h. Q u& j) ~3 {$ z 奶油220g 乳酪蛋糕香料--3g | |
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| (一)雞蛋、細糖、食鹽、煉乳一起攪拌均勻直到糖溶解。 (二)再將已軟化的奶油乳酪加入一起拌勻。 (三)再將過篩後的低筋麵粉、泡打粉加入拌勻。 (四)水慢慢加入其中拌勻。 (五)再加入SP打至乳白色，用手指將麵糊勾起來不會掉下來就可以了。 (六)奶油融化後與乳酪蛋糕香料一起加入拌勻即可倒入烤模。 $ F8 t/ c0 m+ W' r7 V( q | |
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| 乳酪蛋糕香料沒有也可以不加! | |
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| 蒸15分鐘 |
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