細糖--550g 0 `& ~/ N# J2 S I
煉乳--180g
食鹽--5g , E. o W8 R$ b$ o, g- ~8 P
奶油乳酪(Cream Cheese)--200g
低筋麵粉--500g
SP--46g 1 w% ?" R4 f U6 f/ q8 `
泡打粉--20g & U6 x5 `* U1 X' z: t# u
水--70g 3 A7 C* g- K3 \
奶油220g
乳酪蛋糕香料--3g
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| 雞蛋--600g + Y2 I! B+ M# S/ ]! p2 J5 ~6 e/ C 細糖--550g 0 `& ~/ N# J2 S I 煉乳--180g 食鹽--5g , E. o W8 R$ b$ o, g- ~8 P 奶油乳酪(Cream Cheese)--200g 低筋麵粉--500g SP--46g 1 w% ?" R4 f U6 f/ q8 ` 泡打粉--20g & U6 x5 `* U1 X' z: t# u 水--70g 3 A7 C* g- K3 \ 奶油220g 乳酪蛋糕香料--3g | |
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| (一)雞蛋、細糖、食鹽、煉乳一起攪拌均勻直到糖溶解。 (二)再將已軟化的奶油乳酪加入一起拌勻。 (三)再將過篩後的低筋麵粉、泡打粉加入拌勻。 (四)水慢慢加入其中拌勻。 (五)再加入SP打至乳白色，用手指將麵糊勾起來不會掉下來就可以了。 (六)奶油融化後與乳酪蛋糕香料一起加入拌勻即可倒入烤模。 4 e% |) l9 S, F, t* G8 ^ | |
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| 乳酪蛋糕香料沒有也可以不加! | |
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| 蒸15分鐘 |
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