細糖--550g 0 s7 [ d% }- r/ b# R) a- k
煉乳--180g
食鹽--5g
奶油乳酪(Cream Cheese)--200g 3 G+ d$ w# N$ l5 C+ l
低筋麵粉--500g
SP--46g 2 e8 U+ p {- j: \" A0 }
泡打粉--20g
水--70g
奶油220g
乳酪蛋糕香料--3g
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| 雞蛋--600g 細糖--550g 0 s7 [ d% }- r/ b# R) a- k 煉乳--180g 食鹽--5g 奶油乳酪(Cream Cheese)--200g 3 G+ d$ w# N$ l5 C+ l 低筋麵粉--500g SP--46g 2 e8 U+ p {- j: \" A0 } 泡打粉--20g 水--70g 奶油220g 乳酪蛋糕香料--3g | |
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| (一)雞蛋、細糖、食鹽、煉乳一起攪拌均勻直到糖溶解。 (二)再將已軟化的奶油乳酪加入一起拌勻。 (三)再將過篩後的低筋麵粉、泡打粉加入拌勻。 (四)水慢慢加入其中拌勻。 (五)再加入SP打至乳白色，用手指將麵糊勾起來不會掉下來就可以了。 (六)奶油融化後與乳酪蛋糕香料一起加入拌勻即可倒入烤模。 b' G& A& Z& P* t# P3 b$ l* U: l | |
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| 乳酪蛋糕香料沒有也可以不加! | |
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| 蒸15分鐘 |
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