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標題: 日式乳酪蒸蛋糕 [打印本頁]

作者: 酷影 時間: 2008-10-27 13:58 標題: 日式乳酪蒸蛋糕


	雞蛋--600g 3 _6 Q& O7 M4 R; T, w; u9 D9 X4 B" ~ 細糖--550g $ Q! P; p+ E, F7 T9 j' i 煉乳--180g 7 c1 ]$ w+ D. \|# C5 g% @: X* W1 z 食鹽--5g / j* }8 i$ G0 m- \" m r3 J奶油乳酪(Cream Cheese)--200g & o+ f: M: ]/ l! W/ @ 低筋麵粉--500g 1 V0 G+ P5 p4 j! w SP--46g 6 i& t4 U+ N( \|. k4 `- Z泡打粉--20g $ k/ @3 h' s! N5 u 水--70g $ Y ?+ D$ C, e& z" c9 D: n- e4 O 奶油220g 5 y3 X$ _% l1 y乳酪蛋糕香料--3g
	http://www.DiyBakery.com

	(一)雞蛋、細糖、食鹽、煉乳一起攪拌均勻直到糖溶解。 (二)再將已軟化的奶油乳酪加入一起拌勻。 (三)再將過篩後的低筋麵粉、泡打粉加入拌勻。 (四)水慢慢加入其中拌勻。 (五)再加入SP打至乳白色，用手指將麵糊勾起來不會掉下來就可以了。 (六)奶油融化後與乳酪蛋糕香料一起加入拌勻即可倒入烤模。 . \|" n1 [4 `1 z, U6 L3 Y
	自助烘焙網

	乳酪蛋糕香料沒有也可以不加!


	蒸15分鐘

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