細糖--550g & P7 I* x; G v$ w; l, N. ?. a2 z$ p
煉乳--180g
食鹽--5g : m0 R9 E4 g8 J; u( z3 N8 F
奶油乳酪(Cream Cheese)--200g
低筋麵粉--500g
SP--46g
泡打粉--20g
水--70g
奶油220g $ _# M' P3 A0 a4 V0 p
乳酪蛋糕香料--3g
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| 雞蛋--600g 2 }) r' b- J* j) z7 H6 c 細糖--550g & P7 I* x; G v$ w; l, N. ?. a2 z$ p 煉乳--180g 食鹽--5g : m0 R9 E4 g8 J; u( z3 N8 F 奶油乳酪(Cream Cheese)--200g 低筋麵粉--500g SP--46g 泡打粉--20g 水--70g 奶油220g $ _# M' P3 A0 a4 V0 p 乳酪蛋糕香料--3g | |
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| (一)雞蛋、細糖、食鹽、煉乳一起攪拌均勻直到糖溶解。 (二)再將已軟化的奶油乳酪加入一起拌勻。 (三)再將過篩後的低筋麵粉、泡打粉加入拌勻。 (四)水慢慢加入其中拌勻。 (五)再加入SP打至乳白色，用手指將麵糊勾起來不會掉下來就可以了。 (六)奶油融化後與乳酪蛋糕香料一起加入拌勻即可倒入烤模。 | |
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| 乳酪蛋糕香料沒有也可以不加! | |
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| 蒸15分鐘 |
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