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標題: 日式乳酪蒸蛋糕 [打印本頁]

作者: 酷影 時間: 2008-10-27 13:58 標題: 日式乳酪蒸蛋糕


	雞蛋--600g 9 C$ I( u- @: J/ W* O細糖--550g ! U, x+ B7 K& g! {* v& X煉乳--180g # q( e1 q, }) w# i$ t 食鹽--5g - a: Q% d6 K% \|. K X2 n 奶油乳酪(Cream Cheese)--200g : B* I! J1 E7 o7 B+ y! O' k 低筋麵粉--500g : z/ L( c& ]! _6 t5 VSP--46g ( ^+ I/ K5 l, G7 J( S; K9 A泡打粉--20g 6 u4 C% r* K3 R: n& Q+ ^8 O 水--70g Q$ j5 O5 j- N$ v! R: I 奶油220g 5 @+ m2 a% \|* E* ?7 T乳酪蛋糕香料--3g
	http://www.DiyBakery.com

	(一)雞蛋、細糖、食鹽、煉乳一起攪拌均勻直到糖溶解。 (二)再將已軟化的奶油乳酪加入一起拌勻。 (三)再將過篩後的低筋麵粉、泡打粉加入拌勻。 (四)水慢慢加入其中拌勻。 (五)再加入SP打至乳白色，用手指將麵糊勾起來不會掉下來就可以了。 (六)奶油融化後與乳酪蛋糕香料一起加入拌勻即可倒入烤模。 + [2 c2 k& V/ j1 b R3 V9 Z! \
	自助烘焙網

	乳酪蛋糕香料沒有也可以不加!


	蒸15分鐘

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